肺癌饮食怎么搭配？肺癌患者饮食注意四事项

发布于 2022/10/11 14:14

厨房油烟是诱发肺癌的高危因素之一，在家炒菜时，应注意打开换气扇，不要过度煎油。饮食上要以以蒸、煮、炖的烹调方式，选择五色果蔬为主，搭配菌菇类和白肉类，能补充营养。另外还可以口服补充肠内营养制剂及制品。

肺癌是呼吸系统的恶性肿瘤，其发病率和死亡率都是最高的，这是全球人类的健康大敌。除了吸烟是肺癌的诱发因素之一以外，厨房油烟对呼吸系统的危害也是不容小觑的。肺癌患者饮食应该如何搭配呢?这里专家就来给大家详细地讲解一下这个问题。

研究表明，厨房油烟确实也会增加肺癌的发病几率，因为厨房油烟中含有大量的苯并芘类物质，长期吸入，对人体健康隐患大。

肺癌患者饮食如何搭配?有几点建议。

1、平衡膳食结构，少吃多餐。单纯只吃一种食物单难以发挥抗癌的效果，所以需要各种食物合理的搭配起来，效果才会不同。医学界对肺癌患者推行的是平衡饮食、少食多餐的饮食方式，每餐只吃七分饱。

2、每天需要吃大量的新鲜的果蔬。新鲜的蔬菜、水果中含维生素和植物营养素含量丰富，对于对抗肿瘤细胞有奇效。在搭配时，应多选用红色、橙色、深绿色的蔬菜和水果，再搭配能增加免疫力的食用菌菇类，这些菌菇类富含有大量的多糖类物质，能清除人体自由基，抗氧化。肺癌患者可以多吃西红柿、柑橘、丝瓜、蘑菇、香菇、草莓、葡萄、青椒、芦笋、鸡蛋、鸡肝、豆制品等。适当吃点白肉，比如虾肉、鱼肉都是比较健康的。

3、少吃加工肉类。腌腊制品中含有大量的潜在的致癌物，加工肉类中含有大量的食品添加剂，对肺癌患者无任何益处，不宜多吃。高温或者烧烤也会形成很多致癌物，建议采用蒸、煮、炖的烹调方式。

4、肺癌患者营养不足，有恶病质的表现，建议通过口服补充肠内营养制剂及制品来改善，如肺癌专用的肠内营养粉、全营素粉等有利于加强肺癌患者的营养状况。

综上所述，厨房油烟容易诱发肺癌是不争的事实，在家炒菜时，应注意通风换气，不要过度煎油。饮食上要注意荤素搭配，以五色果蔬为主，搭配菌菇类和肉类，能补充营养。以蒸、煮、炖的烹调方式。另外还可以口服补充肠内营养制剂及制品。

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