乌梅干与中药乌梅有什么区别

发布于 2025/05/11 10:25

乌梅干与中药乌梅的区别主要体现在加工方式、药用功效及使用场景，两者虽同源但用途不同。

1、原料差异：

中药乌梅采用未成熟青梅经烟熏或烘干制成，保留果核入药，表皮皱缩呈乌黑色；乌梅干多为成熟梅子盐渍晒干而成，果肉厚实，常去核作零食。前者需符合中国药典标准，后者属食品加工范畴。

2、药效区别：

中药乌梅具敛肺止咳、涩肠止泻功效，含枸橼酸、苹果酸等活性成分，常用于久咳、久痢；乌梅干因加工损失部分有机酸，主要生津开胃，缓解轻度口干，无明确治疗作用。

3、炮制工艺：

中药乌梅需经"发汗"堆闷发酵、反复熏烤等古法炮制，使有效成分转化；乌梅干仅经清洗、盐腌、晒干等简单工序，部分添加糖分调味，影响药用价值。

4、用法禁忌：

中药乌梅每日用量6-12克，外感咳嗽初起者禁用；乌梅干食用过量可能引发胃酸过多，糖尿病患者需控制摄入。前者需配伍使用，后者可单独食用。

5、存储要求：

中药乌梅需密封防潮保存，避免有效成分挥发；乌梅干需冷藏防霉变，开封后尽快食用。两者均需远离高温环境，但前者保质期可达2年，后者通常为6个月。

日常调理可选择乌梅干泡水代茶，取3-5颗加蜂蜜缓解咽干；治疗慢性腹泻建议用中药乌梅配伍肉豆蔻、五味子煎服。运动后含服乌梅干可快速补电解质，而虚汗过多者宜用乌梅炭中药乌梅炮制品固表止汗。存储时分别放置于陶瓷罐与玻璃瓶，避免串味影响药效。

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