黑色素瘤患者饮食烹调有技巧
发布于 2011/10/11 16:37
黑色素瘤患者的饮食除了要讲究吃什么以外，烹调技巧也是很重要的一项，好的烹饪方法不仅可以保证好的口感，更能留住食物中的营养。
我国自古以来十分讲究食品的烹调加工。对黑色素瘤患者的饮食来说应注意到不同的烹调方法、加热温度及其保持时间，这些对食物的营养价值都有直接影响。
一般来说，米、豆等粮食类食品与莲子、薏仁、核桃等坚果类食品可为耐受煮、炖等较长时间的受热过程，并能促使其有效成分溶解在汤汁中。
具有滋补作用的肉类食品也宜较长时间的煮熬;需要烹炒的蔬菜类食品，则应尽量缩短加热制作过程，既达到炒热的目的，又保证维生素等营养成分不被破坏。
有些富含维生素等营养成分的蔬菜可以生食的，可建议病人采用凉拌等方式加工食用，以利于食物营养成分的保护。
想在大家是不是都清楚黑色素瘤患者的饮食应该如何进行烹饪了呢，希望大家都能采用科学健康的烹饪方式，让你的身体越吃越健康。
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