糖尿病患者一日参考食谱
发布于 2013/03/20 13:27
糖尿病患者在应用降糖药控制血糖的同时，饮食保健同样不能忽略。大多数患者虽然都知道饮食要少量多餐，也知道日常生活中什么食物要多吃，但既要保证饮食多样化，蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素摄入充足，又要严格控制热量，让不少患者陷入迷茫，不知如何合理搭配饮食。
以下食谱根据中年糖尿病人的特点设计，所提供的能量为1792kcal、碳水化合物298g、蛋白质67g、脂肪46g。此外还含有维生素、矿物质等营养素，搭配均衡、营养合理，糖尿病患者可作为参考。
1、早餐：荞麦粥（含苦荞麦粉100g），煮鸡蛋一个50g，素炒三丁（含黄瓜100g、香菇50g、胡萝卜50g）。
2、加餐：柚子100g。
3、午餐：米饭（含粳米120g），豆腐炖菜心（含冻豆腐100g、油菜心100g），豆芽拌鸡丝（含绿豆芽100g、鸡肉30g）。
4、加餐：牛奶150g、全麦面包30g。
5、晚餐：豆角炒肉丝（含四季豆100g、瘦猪肉20g），海带粳米粥（含粳米100g、海带30g）
注：糖尿病患者在烹饪时应注意，全天用油不宜超过25g，食用盐不宜超过6克。
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