反脂肪酸是什么
发布于 2019/11/06 13:17 复禾健康
抗脂肪酸并不为人们所熟悉，但它广泛应用于人们的日常生活中，而且最重要的用途是在饮食中，很多人将其应用到食品的加工中。由于它应用于人们的饮食中，对人体是否有害是人们特别关心的问题。现在让我们详细介绍一下什么是抗脂肪酸，以及它们是否对人体有害。
反式脂肪酸是一种对健康有害的不饱和脂肪酸。天然脂肪中含有少量反式脂肪酸。
反式脂肪酸的最大来源是氢化植物油，它于20世纪初发明，1902年获得专利。1909年，宝洁公司获得美国专利，1911年开始推广第一种完全由植物油制成的半固态黄油产品。当时，人们认为这是一个健康的进步。但现在，许多流行病学或动物实验研究表明，反式脂肪有各种危害，对心血管健康的影响最大。证据，被广泛接受。
这项研究的结论之一是，反式脂肪占食物总热量的比例每增加2个百分点，冠心病的发病率就会翻倍。
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