结肠溃疡饮食注意事项
发布于 2025/10/31 08:23
结肠溃疡患者需注意低纤维、低脂、易消化的饮食原则，避免辛辣刺激及高糖食物。主要饮食调整包括选择低渣食物、补充优质蛋白、少量多餐、限制乳制品摄入、避免酒精咖啡因等刺激性饮品。
1、低渣食物
急性期应选择米粥、软面条、嫩豆腐等低膳食纤维食物，减少肠道机械性刺激。西葫芦、冬瓜等去皮煮软的瓜类蔬菜可提供必要维生素，但需避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜。症状缓解后可逐步添加苹果泥、香蕉等低渣水果。
2、优质蛋白
推荐蒸蛋羹、龙利鱼、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克。三文鱼富含ω-3脂肪酸有助于减轻炎症，但需彻底去刺并清蒸食用。避免油炸、烟熏等加工方式，红肉摄入每周不超过3次。
3、少食多餐
每日5-6餐，每餐分量减少至常规量的三分之二。正餐间可补充无糖藕粉、低乳糖酸奶等间食。进食时充分咀嚼，餐后保持坐位30分钟以上。睡前2小时停止进食，避免平躺时胃酸反流刺激肠道。
4、乳制品限制
继发性乳糖不耐受患者需避免鲜奶、冰淇淋等含乳糖食品，可选择舒化奶或酸奶。钙质补充可转向北豆腐、芝麻酱等植物性来源。若必须饮用牛奶，建议每次不超过100毫升并与主食同服。
5、忌口饮品
严禁酒精、碳酸饮料及浓茶咖啡，这些饮品会加重黏膜充血。可饮用淡蜂蜜水、稀释后的苹果汁补充能量。每日饮水1500-2000毫升，以40℃以下温水为宜，避免空腹饮用大量液体。
结肠溃疡患者需长期保持饮食日记，记录食物种类与症状变化关系。烹饪方式以蒸煮炖为主，禁用油炸、炭烤。症状急性期可短期采用要素饮食，如安素等医学营养制剂。定期监测血清白蛋白、前白蛋白等营养指标，合并贫血者需增加动物肝脏、菠菜等富铁食物。建议每3个月进行营养科门诊随访，根据病情调整膳食方案。外出就餐时选择清淡菜品，避免隐藏的辛辣调味料。体重下降超过基础值10%时需及时就医评估。
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