哪些有嚼头儿的食物可以防老年痴呆?

发布于 2022/09/22 12:52

由于老年人牙齿咀嚼能力和消化功能的退化,一些老年人对饮食结构有误解,重点吃太软的食物,认为软的食物不会磨损牙齿,但也容易消化和吸收胃。

在牙齿功能许可的前提下,老年人有必要吃一些有嚼头的食物。

临床上,我们经常会遇到这样的老年人。他们每天以烂面、粥、软饭为主食,吃一些蔬菜肉汤,或者吃一些全谷物粥,饮食单一。然而,由于烹饪过多,这些食物失去了大量的营养,大大降低了人体提供的各种蛋白质和氨基酸,导致营养摄入不足,长期以来,它们导致免疫功能下降,诱发各种疾病。

有些老年人因为个别牙齿松动或脱落,不敢吃,结果导致牙龈萎缩,下颌关节松弛,最后甚至不能安装假牙,给老年人带来巨大的痛苦。

中国健康网专家指出,吃一些有嚼劲的食物对老年人的牙齿有好处。由于老年人咀嚼肌功能开始下降,吃一些可以咀嚼的食物不仅可以分泌唾液,清洁牙齿表面,预防口腔疾病,还可以加速牙龈的血液循环,减缓牙龈的萎缩。吃有嚼劲的食物也有利于胃。

老年人的消化系统功能下降,咀嚼食物分泌唾液,加强胃的初步吸收。如果补充培菲康、金双歧等消化药物,不仅可以改善肠道的酸碱环境,还可以促进肠道的吸收,确保肠道健康。

吃有嚼头的食物也有利于大脑。在咀嚼食物的过程中,由于上下颌骨的运动,可以驱动颈部和大脑的活动,促进其血液循环,改善大脑供血不足,有助于预防阿尔茨海默病。

健康专家说,有嚼头儿的食品很多,大都是我们平时经常食用的。其中牛肉干、牛筋、鱼片,还有玉米(越金黄的越有嚼头)等。此外,在牙齿功能尚可的情况下,适当吃些花生、核桃仁、芝麻、葵花子等坚果。老人在吃这些坚果的时候可以有意识地多嚼、嚼得很碎后再下咽。

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