急性期由于病人有厌油、恶心等消化道症状，给予病人低脂、易消化、高维生素的流质或半流质饮食。供给充足的液体，适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速胆红素和毒素的排泄，保证肝脏正常的代谢功能。每日以摄取8400~15000千焦热量为比较适宜。
肥胖患者适当限制热量的摄入，碳水化合物占总热量的60%到70%，注意饮食搭配，不宜高糖、高热量饮食，以免加重胃肠胀气，加重肝脏负担。
在转氨酶和胆红素未恢复正常前不要过早给予高蛋白饮食。恢复正常可适当增加鱼、蛋、鸡肉、瘦肉等，每次量不宜过多，每日每公斤体重为1.5~2克，每日蛋白质100~120克，占总热能的15%到18%。
