痛风性关节炎饮食应注意什么
发布于 2025/09/03 07:02
痛风性关节炎患者饮食需严格控制高嘌呤食物摄入，增加低嘌呤蔬果和水分补充，避免酒精及高糖饮料。主要原则包括限制动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物，适量选择低脂乳制品、鸡蛋、谷物，每日饮水2000-3000毫升。
1、限制高嘌呤食物
动物内脏如猪肝、鸡心嘌呤含量超过300毫克/100克，易诱发尿酸升高。带鱼、沙丁鱼等海鲜及浓肉汤也应避免。急性发作期需完全禁用此类食物，缓解期每周摄入不超过100克。可替换为嘌呤低于50毫克/100克的蔬菜如白菜、黄瓜。
2、控制果糖摄入
含糖饮料和蜂蜜中的果糖会抑制尿酸排泄，每日添加糖摄入建议少于25克。高糖水果如荔枝、芒果需限量，优先选择草莓、蓝莓等低糖浆果。注意加工食品中的果葡糖浆成分。
3、增加碱性食物
西蓝花、菠菜等深色蔬菜富含钾镁元素，可碱化尿液促进尿酸溶解。每日蔬菜摄入500克以上，搭配柑橘类水果补充维生素C。避免过度烹饪破坏营养成分。
4、适量补充乳制品
脱脂牛奶、无糖酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白可降低血尿酸水平。每日建议摄入300毫升低脂乳品，乳糖不耐受者可选择舒化奶或钙强化豆奶替代。
5、严格戒酒
啤酒含嘌呤且代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排泄，白酒、黄酒同样需禁止。酒精摄入会使痛风发作风险增加至3倍以上。可选用淡茶、苏打水等替代饮品。
患者需长期保持每日规律三餐，避免暴饮暴食或过度节食。烹饪以蒸煮为主，减少油脂使用。建议每周进行150分钟低强度运动如游泳、骑自行车，控制体重在BMI24以下。定期监测血尿酸水平，若持续高于420μmol/L需结合药物治疗。外出就餐时主动要求少油少盐，避免隐藏的高嘌呤食材如蚝油、酵母提取物。
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