选择胶原蛋白的5个标准

发布于 2012-09-19 14:38

  胶原蛋白是一种生物性高分子物质,在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一,也是需求量庞大的生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。那么选择胶原蛋白有什么标准呢?

  1、工艺:胶原蛋白是美容、养颜健康食品,生产胶原蛋白通常采用酸解、碱解和酶解两种方法。酶解技术比酸、碱明胶(或动物骨)的方法安全,不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然化学结构,也没有强酸强碱生产过程中产生的有害物质。

  2、原料选择:好胶原蛋白原料来自好的生长环境,在生态环境日益恶化的今天,深海鱼原料要优于其他原料。

  3、分子量选择:胶原蛋白最终产品为多肽结构,胶原蛋白的分子量接近2000-3000道尔顿左右保持胶原蛋白三维结构最好,最易于人体吸收和利用,目前国际主流品牌选用的分子量基本是2000-6000道尔顿左右。分子量太大没法被人体直接利用,分子量太小(目前国内有号称几百道尔顿的)就直接变成氨基酸残片了,更无法被人体吸收。选择分子量一定要选择合适的。

  4、优势:好的胶原蛋白无腥臭味、卫生、安全、胶原蛋白粉能完全溶于水、流动性好。好的胶原蛋白基本不含脂肪;糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质也不含脂肪。

  5、氨基酸含量:胶原蛋白中含有19种氨基酸。其中羟脯氨酸是特异性氨基酸,数值为4%到6%的是以鳕鱼、三文鱼等深海野生鱼皮原料生产而成;7%到9%的是以罗非鱼、鲤鱼等淡水养殖鱼鱼鳞为原料生产而成的;10%到12%的是以猪牛皮为原料生产而成的,其并非越高越好,胶原蛋白选择应该看氨基酸总含量,纯胶原蛋白氨基酸总含量应该达到96%以上。

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