如何做杂粮粥 杂粮粥怎么搭配最有营养

　　我们的生活条件虽然好了，但是身体确实一直处在亚健康上面，尤其是我们所吃的食物太过于精细，这样的话会导致身体越来越娇嫩，那么看有的号死后偶尔吃一些杂粮粥其实也是很不错的，那么经常吃杂粮粥的话对我们的身体都有哪些好处呢，接下来一起看看吧。

　　吃杂粮粥的好处

　　1、吃杂粮粥的好处

　　1.1、防中风

　　粗杂粮还能够预防中风。据报道称,美国一项长达12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中风的危险性显著降低。

　　1.2、助排毒

　　在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法,虽然随着生活水平的不断提高,人们对健康已越来越重视,买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮,而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。

　　1.3、抗痛经

　　外国的研究显示,女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激活体内多种酶,参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。

　　1.4、抵抗衰老

　　什么会让人老化,从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。

　　杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。

　　1.5、防癌

　　五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等,具有抗癌的作用。

　　1.6、瘦身

　　五谷杂粮皆富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体内废物排出,而且有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,维生素B群则可能帮助热量燃烧,所以吃五谷杂粮可瘦身。

　　2、杂粮粥的营养价值

　　2.1、稻米

　　大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　2.2、大麦

　　大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。

　　2.3、小麦

　　小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　2.4、薏米

　　薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。

　　2.5、燕麦片

　　燕麦可作为一种普通的粮食作物,营养价值很高,有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效。

　　3、杂粮粥怎么做

　　3.1、把红豆,黑米,薏米,燕麦,红枣,枸杞准备好,备用。

　　3.2、山药削皮后易氧化,所以半根山药削好皮,一定要放水里泡。

　　3.3、燕麦不易煮烂,所以会提前先把燕麦煮20分钟,把剩下的杂粮用水泡着。

　　3.4、燕麦煲二十分钟后,把泡过水的红豆,黑米,薏米,山药倒入锅里煲30分钟

　　3.5、在煮好前20分钟放入红枣,冰糖,继续熬煮,枸杞最后五分钟放入,关火,盖上盖子,闷半个小时就可以了。

　　杂粮粥怎么搭配最有营养

　　1、百合薏米粥

　　材料:薏米50克,百合15克,水、蜂蜜适量。

　　做法:

　　1.1、将薏米、百合洗净,放入锅中,加水煮至薏米熟烂。

　　1.2、加入蜂蜜调匀,出锅即成。

　　功效:健脾益胃,泽肤祛斑,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。

　　2、小米红糖粥

　　材料:小米80克,红枣15枚,红糖适量。

　　做法:

　　2.1、将小米淘洗干净,放入开水锅内, 旺火烧开后,转小火 煮至粥稠。

　　2.2、再加入红枣炖煮。

　　2.3、食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。

　　功效:养胃健脾,益中补血。

　　哪些人不能吃杂粮粥

　　1、癌症病人

　　癌症病人如果胃肠功能还好,可以吃五谷杂粮,但胃肠道手术或胃肠道癌,不适合吃。尤其大肠癌病人,从治疗期间到治疗后至少两、三个月,都要采取低渣饮食,避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物。等恢复后回诊时,再跟医生确认能否吃五谷杂粮。癌症病人要避免荞麦类,以免影响消化,对病情不佳;同时最好先问过医生的意见,调配份量。

　　2、糖尿病人

　　糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。五谷杂粮虽然含足够纤维,有助于降血糖,医护人员也多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米。

　　3、痛风病人

　　痛风病人吃多了豆类,会导致尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

　　结语：经常吃一些杂粮的话对身体确实是很好的，尤其是还能防癌，而且还能抗衰老哦，但是在杂粮的时候我们也要注意患有糖尿病或者痛风的患者是不能吃杂粮粥的哦，当然啦，我们在家没事的时候可以为自己熬一些杂粮粥哦，这对身体真的是很棒的。