光吃水果通常不能达到健康减肥的效果。水果虽然富含维生素和膳食纤维，但缺乏蛋白质和脂肪等必需营养素，长期单一食用可能导致营养失衡。
水果热量普遍较低且饱腹感强，短期内可能因热量缺口导致体重下降。但水果含糖量较高，过量摄入果糖可能转化为脂肪堆积。部分高糖水果如荔枝、龙眼的热量甚至接近主食，大量食用反而可能增重。水果中的膳食纤维有助于延缓血糖上升，但无法提供肌肉维持所需的优质蛋白，长期单一饮食易引发肌肉流失、代谢率下降。
完全依赖水果减肥可能出现头晕乏力等低血糖反应，女性可能伴随月经紊乱。缺乏必需脂肪酸会影响脂溶性维生素吸收，导致皮肤干燥、免疫力下降。部分酸性水果空腹食用可能刺激胃肠黏膜，诱发反酸腹痛等症状。
建议将水果作为均衡饮食的一部分，每日摄入200-350克为宜，优先选择苹果、草莓等低糖品种。减肥需结合全谷物、瘦肉等蛋白质来源，配合规律运动创造合理热量缺口。若出现持续疲劳或消化不适，应及时就医评估营养状况。