过午不食可能短期内减轻体重，但长期可能影响代谢并导致营养失衡。这种饮食模式主要通过减少热量摄入实现减重，但可能引发低血糖、胃肠功能紊乱等问题。
过午不食要求午后停止进食，依靠延长空腹时间促进脂肪分解。热量摄入骤减会使体重快速下降，尤其初期水分和肌肉流失明显。但长期空腹状态可能降低基础代谢率，身体进入节能模式后减重效率反而下降。午后持续缺乏能量供应易引发头晕、乏力等低血糖反应，部分人群可能出现胃酸过多、腹胀等消化系统症状。严格限制进食时段还可能导致维生素、矿物质摄入不足，女性可能出现月经紊乱。
少数人群可能适应间歇性禁食模式，如本身饮食规律且营养储备充足者。这类人群通过科学配比早餐和午餐营养，或能维持基本代谢需求。但糖尿病患者、胃肠疾病患者等特殊人群采用此法风险较高，可能出现病情加重。
建议采用均衡饮食配合适度运动的方式科学减重，每日热量缺口控制在合理范围。如需尝试限时进食法，应确保早午餐包含足量优质蛋白、复合碳水化合物及健康脂肪，必要时补充复合维生素。出现心慌、手抖等低血糖症状或持续便秘、脱发时应及时停止。体重管理需建立可持续的健康习惯，极端饮食方式可能造成不可逆健康损害。