不吃饭可能会暂时降低尿酸水平，但长期不吃饭可能导致尿酸升高。尿酸水平的变化与饮食、代谢等多种因素有关，建议通过科学饮食和健康习惯控制尿酸。
短期不吃饭可能导致体内能量供应不足，促使身体分解脂肪和蛋白质以获取能量。这一过程会产生酮体等代谢产物，可能抑制肾脏对尿酸的排泄，导致尿酸水平暂时下降。但长期不吃饭可能引发体内代谢紊乱，脂肪分解产生的酮体积累可能增加尿酸排泄的负担，反而导致尿酸水平升高。长期不吃饭可能导致营养不良，影响肝脏和肾脏的正常功能，进一步干扰尿酸的代谢和排泄。
尿酸水平受多种因素影响，包括饮食结构、体重、代谢状态等。高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、啤酒等可能直接增加尿酸生成，而长期不吃饭导致的代谢紊乱可能间接影响尿酸水平。过度节食还可能引发脱水，减少尿液排泄量，使尿酸在体内蓄积。某些人群如痛风患者或高尿酸血症患者，不吃饭可能加重病情或诱发急性发作。
控制尿酸应注重科学饮食和健康生活方式。建议保持规律饮食，避免高嘌呤食物，适量增加低脂乳制品、蔬菜水果等碱性食物的摄入。每日饮水应充足，帮助尿酸排泄。适度运动有助于维持健康体重，但应避免剧烈运动导致乳酸堆积。对于尿酸水平异常者，应及时就医检查，在医生指导下进行饮食调整或药物治疗，避免自行采取极端节食方法。