维生素B族和维生素D可能有助于减脂肪。维生素B1、B2、B6、B12等参与能量代谢，维生素D可能影响脂肪分解与储存。减脂需结合饮食控制与运动，单一补充维生素效果有限。
1、维生素B1
维生素B1即硫胺素，是糖类代谢的关键辅酶，缺乏时可能导致能量转化效率降低。适量补充有助于维持正常代谢率，但需配合全谷物、瘦肉等食物摄入。长期缺乏可能引发脚气病，表现为疲劳或水肿。
2、维生素B2
维生素B2又称核黄素，参与脂肪和蛋白质的氧化过程。乳制品、鸡蛋及绿叶蔬菜富含该营养素，缺乏时可能出现口角炎或脂溢性皮炎。其通过促进线粒体功能间接影响脂肪消耗。
3、维生素B6
维生素B6作为辅酶参与近百种代谢反应，包括脂肪酸分解。禽肉、香蕉及土豆是其良好来源。严重缺乏可能引发贫血或神经炎，但过量补充可能导致周围神经病变。
4、维生素B12
维生素B12与脂肪代谢中的甲基化反应相关，动物肝脏、鱼类含量丰富。缺乏者可能出现巨幼细胞性贫血，素食人群需特别注意补充。其与叶酸协同作用可影响能量代谢效率。
5、维生素D
维生素D受体广泛分布于脂肪组织，可能调节脂肪细胞分化与脂联素分泌。日晒和深海鱼可提供天然来源。肥胖人群常伴随维生素D不足，但补充剂量需检测血清水平后确定。
减脂期间建议优先通过均衡饮食获取维生素，如全谷物、深色蔬菜、优质蛋白等食物组合。避免长期单一营养素过量补充，每周进行150分钟中等强度运动，保持规律作息。合并代谢性疾病者需在医生指导下制定个性化方案，必要时检测维生素水平。