胃缩小手术可能引发短期并发症和长期营养风险，需严格评估手术适应证。胃缩小手术的危害主要有吻合口瘘、胃食管反流、营养不良、维生素缺乏、胃功能紊乱等。
1、吻合口瘘
术后胃部切口或吻合口愈合不良可能导致消化道内容物泄漏，引发腹腔感染。患者可能出现持续发热、剧烈腹痛、白细胞升高等症状。需通过禁食、胃肠减压、抗生素治疗控制感染，严重时需二次手术修补。
2、胃食管反流
胃容积缩小后易发生胃酸反流，长期反流可导致反流性食管炎、Barrett食管等病变。典型症状包括胸骨后灼痛、反酸嗳气。需长期服用质子泵抑制剂如奥美拉唑肠溶胶囊，必要时行胃底折叠术。
3、营养不良
胃容量减少直接影响食物摄入和营养吸收，可能出现低蛋白血症、贫血。表现为乏力、水肿、指甲脆裂。需定期监测血清前白蛋白、铁蛋白等指标，通过高蛋白营养补充剂如乳清蛋白粉进行干预。
4、维生素缺乏
胃酸分泌减少影响维生素B12吸收，可能导致巨幼细胞性贫血和神经系统损害。患者可能出现手脚麻木、平衡障碍。需每月肌注维生素B12注射液，同时补充复合维生素如善存多维元素片。
5、胃功能紊乱
手术改变胃解剖结构后可能出现倾倒综合征，表现为餐后心悸、出汗、腹泻。与食物快速进入肠道刺激胰岛素过量分泌有关。需采取少量多餐、避免高糖饮食，必要时使用生长抑素类似物如醋酸奥曲肽注射液。
术后需终身接受营养监测，每日补充蛋白质60-80克，优先选择鱼虾、鸡胸肉等易消化蛋白。避免进食过快，每餐时间控制在20分钟以上。定期复查血常规、肝肾功能及微量元素，每年进行胃镜评估。出现持续呕吐、体重骤降或神经系统症状时应立即就医。建议术前接受多学科评估，术后加入专业营养管理随访计划。