缩胃手术可能出现术后出血、吻合口瘘、胃食管反流、营养不良、维生素缺乏等副作用。缩胃手术是通过减少胃容量达到减重目的的外科手术，适用于严重肥胖且保守治疗无效的患者。
术后出血是缩胃手术较常见的并发症，多发生在术后24小时内，可能与术中止血不彻底或凝血功能异常有关。吻合口瘘指胃与小肠吻合处发生渗漏，通常表现为腹痛、发热、心率增快，严重时可导致腹腔感染。胃食管反流因胃容积缩小及解剖结构改变引起，患者可能出现反酸、烧心等症状。长期营养吸收不足可导致贫血、低蛋白血症，需定期监测血常规及生化指标。维生素缺乏以维生素B12、叶酸、铁剂缺乏为主，可能引发周围神经病变或巨幼细胞性贫血。
术后需严格遵循渐进式饮食计划，从流质过渡到软食再恢复正常饮食。每日补充复合维生素及矿物质制剂，重点监测铁、钙、维生素D水平。避免高糖高脂食物，选择高蛋白、低升糖指数食物以维持肌肉量。建立规律运动习惯，从低强度有氧运动开始逐步增加强度。定期随访评估营养状况及手术效果，出现持续呕吐、严重腹痛等症状需及时就医。