胶原蛋白对人体具有维持皮肤弹性、促进伤口愈合、保护关节健康、强化骨骼结构、支撑血管壁等重要作用。胶原蛋白是人体含量最丰富的蛋白质，广泛存在于皮肤、骨骼、肌腱、血管等组织中。
1、维持皮肤弹性
胶原蛋白是皮肤真皮层的主要成分，与弹性纤维共同构成网状支撑结构。随着年龄增长，胶原蛋白合成减少会导致皮肤松弛、皱纹加深。补充胶原蛋白肽可能有助于改善皮肤水分含量和弹性，但需配合维生素C摄入以促进胶原合成。
2、促进伤口愈合
在创伤修复过程中，胶原蛋白为新生组织提供支架作用。III型胶原蛋白在早期伤口愈合阶段大量出现，后期逐渐被更坚固的I型胶原替代。局部使用含胶原蛋白的敷料可加速慢性伤口愈合，如糖尿病足溃疡。
3、保护关节健康
关节软骨中富含II型胶原蛋白，能缓冲骨骼间的摩擦。骨关节炎患者关节软骨中的胶原网络会出现降解，导致关节疼痛和活动受限。口服水解胶原蛋白补充剂可能有助于缓解轻度骨关节炎症状。
4、强化骨骼结构
骨骼中有机质的90%为I型胶原蛋白，形成柔韧的纤维框架后与羟基磷灰石结合。绝经后女性因雌激素下降导致胶原流失，可能增加骨质疏松风险。补充胶原蛋白肽配合钙剂可能有助于维持骨密度。
5、支撑血管壁
血管中膜层含有III型和IV型胶原蛋白，维持血管弹性和完整性。胶原蛋白异常可能导致血管脆性增加，与主动脉瘤等疾病相关。高血压患者血管壁胶原代谢紊乱可能加速动脉硬化进程。
日常可通过食用猪蹄、鸡爪、鱼皮等富含胶原蛋白的食物，以及补充维生素C、锌等营养素来促进体内胶原合成。避免过度日晒和吸烟等加速胶原降解的行为。对于关节或皮肤问题严重者，建议在医生指导下使用医用胶原蛋白制剂，同时保持适度运动和充足睡眠，有助于维持胶原蛋白的正常代谢。
