15天断食减肥法主要通过完全禁食或极低热量摄入实现短期减重，但存在健康风险。科学减重建议采用调整饮食结构、控制热量摄入、规律运动、行为干预、医疗辅助等综合方式。
完全禁食状态下，人体会消耗肝糖原和肌糖原供能，随后分解脂肪产生酮体。短期内可能出现体重下降，但伴随肌肉流失、基础代谢率降低。极低热量摄入可能导致低血糖、电解质紊乱、胃肠功能失调。长期断食可能诱发胆囊收缩障碍、尿酸升高、免疫功能下降等病理改变。
调整饮食结构需保证每日蛋白质摄入量达到每公斤体重1.2-1.5克，优先选择鸡胸肉、鸡蛋清等优质蛋白。控制热量摄入建议每日减少500-750大卡，避免低于基础代谢需求。规律运动推荐每周进行150分钟中等强度有氧运动结合抗阻训练。行为干预包括记录饮食日记、调整进食速度、改善睡眠质量。医疗辅助需在营养师指导下使用奥利司他胶囊等药物。
减重期间每日应饮用2000-2500毫升水，补充复合维生素片预防微量营养素缺乏。烹饪方式建议采用蒸煮炖等低温处理，避免高温煎炸破坏营养成分。体重监测应固定时间每周测量，关注体脂率变化而非单纯体重数字。出现头晕、心悸等不适症状应立即停止极端饮食方案，必要时就医检查血常规和生化指标。
