低脂肪的食物主要有燕麦、西蓝花、鸡胸肉、苹果、脱脂牛奶等，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。
一、食物
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，脂肪含量极低，每100克燕麦中脂肪含量不足2克。燕麦中的β-葡聚糖有助于降低胆固醇，适合作为早餐主食。食用时建议选择原味燕麦片，避免添加糖分和油脂的即食燕麦产品。
2、西蓝花
西蓝花是典型的低脂蔬菜，每100克仅含0.4克脂肪。其含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸，且膳食纤维含量高。西蓝花中的萝卜硫素具有抗氧化作用，烹饪时建议用蒸煮方式以保留营养。
3、鸡胸肉
去皮鸡胸肉是优质的低脂蛋白质来源，每100克约含3克脂肪。其蛋白质含量高达24克，且富含B族维生素和硒元素。烹饪时应避免油炸，可采用水煮、烤制或清蒸的方式减少脂肪摄入。
4、苹果
苹果脂肪含量几乎为零，每100克仅含0.2克脂肪。苹果富含果胶和多种抗氧化物质，有助于胃肠蠕动和血糖控制。食用时建议连皮食用以获取更多膳食纤维，但需注意彻底清洗去除表面农药残留。
5、脱脂牛奶
脱脂牛奶通过离心技术去除脂肪，每100毫升脂肪含量低于0.5克。其保留了牛奶中的钙质和蛋白质，适合需要控制热量的人群。乳糖不耐受者可选无乳糖脱脂奶，饮用时避免添加糖分。
二、药物
1、奥利司他胶囊
奥利司他胶囊是脂肪酶抑制剂，适用于肥胖症患者的体重控制。其通过抑制胃肠脂肪酶减少脂肪吸收，可能引起油性便等不良反应。使用期间需配合低脂饮食，长期服用可能导致脂溶性维生素缺乏。
2、非诺贝特胶囊
非诺贝特胶囊用于治疗高甘油三酯血症，能显著降低血液中脂肪含量。该药通过激活PPAR-α受体促进脂肪分解，常见不良反应包括胃肠不适。服药期间需定期监测肝功能，禁用于严重肝肾功能不全者。
3、阿托伐他汀钙片
阿托伐他汀钙片是他汀类降脂药，主要用于高胆固醇血症治疗。其通过抑制HMG-CoA还原酶减少胆固醇合成，可能引起肌肉疼痛等副作用。用药期间需避免葡萄柚汁，并定期检查肌酸激酶水平。
4、依折麦布片
依折麦布片可选择性抑制胆固醇吸收，适用于原发性高胆固醇血症。该药作用于小肠刷状缘，与他汀类药物联用效果更佳。常见不良反应包括头痛和腹泻，禁用于中重度肝功能异常患者。
5、苯扎贝特片
苯扎贝特片是贝特类降脂药，主要用于混合型高脂血症治疗。其通过激活PPAR受体调节脂蛋白代谢，可能引起胆石症等并发症。服药期间需配合低脂饮食，定期检查血脂和肝功能指标。
选择低脂食物时应注意营养均衡，避免长期单一饮食导致营养不良。建议采用蒸煮、凉拌等低油烹饪方式，限制每日食用油摄入量在25克以内。合并高脂血症等疾病患者应在医生指导下制定饮食计划，必要时配合药物治疗。定期进行血脂检测，根据检测结果调整饮食结构和药物剂量。
