饥饿状态下通常需要12-24小时才会开始消耗脂肪。人体在空腹时会优先分解糖原供能，之后逐步转向脂肪代谢。
进食后4-6小时内，身体主要利用血液中的葡萄糖供能。6-12小时阶段，肝脏储存的糖原开始分解为葡萄糖。当糖原储备耗尽后，机体启动脂肪分解过程，此时血液中酮体水平逐渐升高。脂肪代谢的效率因人而异，与基础代谢率、肌肉含量、日常活动量等因素相关。长期节食者可能更快进入脂肪消耗阶段，而胰岛素抵抗人群的脂肪动员速度可能相对延缓。
饥饿超过72小时时，脂肪分解会成为主要能量来源，同时伴随肌肉蛋白的分解。极端饥饿状态下，机体可能启动保护性机制降低基础代谢率。孕妇、糖尿病患者等特殊人群的脂肪代谢过程可能存在差异，需结合临床指标综合评估。
建议通过均衡饮食配合适度运动实现健康减脂，避免长期空腹导致营养不良。出现头晕、乏力等低血糖症状时应及时补充碳水化合物。有慢性代谢性疾病者需在医生指导下调整饮食方案。
