胶原蛋白通常安全性较高，但部分人群可能出现胃肠不适或过敏反应。胶原蛋白是人体天然存在的蛋白质，口服补充剂常用于改善皮肤弹性和关节健康，其副作用主要与个体差异或过量摄入有关。
胃肠敏感者服用胶原蛋白后可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状，这与胶原蛋白肽分子量较小、吸收较快有关。建议随餐服用或减少单次剂量，选择水解胶原蛋白产品可降低刺激风险。少数人群对动物源性成分过敏，使用牛源或鱼源胶原蛋白后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，需立即停用并就医。长期过量摄入可能干扰体内氨基酸平衡，尤其肾功能不全者需谨慎。部分产品添加糖分或调味剂，糖尿病患者应注意成分表。
选择胶原蛋白产品时应认准正规厂商资质，避免重金属污染风险。术后恢复期或自身免疫性疾病患者使用前应咨询医生。日常可通过食用猪蹄、鸡爪等食物自然补充，搭配维生素C可促进胶原蛋白合成。若出现持续不适，应及时停止服用并寻求专业指导。
