缩胃手术后的胃部结构通常无法完全恢复至术前状态，但可通过饮食调整和医疗干预改善消化功能。缩胃手术主要包括袖状胃切除术和胃旁路手术等，术后胃容量会永久性减少。
袖状胃切除术会切除大部分胃部，剩余胃部呈管状结构，这种改变不可逆。胃旁路手术则通过改变食物路径减少吸收，同时缩小胃容量。术后患者需长期遵循少食多餐原则，避免胃部过度扩张。营养师会建议每日分5-6次进食，选择高蛋白、低糖软质食物，并补充维生素矿物质制剂。部分患者可能出现反流或倾倒综合征，需使用奥美拉唑肠溶片等药物控制胃酸分泌。
极少数情况下，因严重并发症可能需要进行胃部重建手术。这类手术风险较高，仅适用于出现顽固性呕吐、严重营养不良等状况的患者。重建手术包括胃空肠吻合术等，但无法使胃部完全复原。术后仍需持续监测营养状况，定期进行胃镜检查评估吻合口状况。
术后应建立规律的随访计划，每3-6个月检查一次血常规和生化指标。日常需避免碳酸饮料、酒精等刺激性食物，坚持30分钟以上的低强度运动促进胃肠蠕动。如出现持续腹痛、呕血或体重急剧下降，应立即就医排查吻合口溃疡或狭窄等问题。
