植皮手术后10天一般不建议吃辣。辛辣食物可能刺激伤口愈合过程，增加感染风险或引发不适反应。
植皮术后早期伤口处于炎症反应和修复阶段，辛辣食物中的辣椒素等成分可能通过血液循环作用于局部，导致毛细血管扩张、血流加快。这种情况可能加重术区充血水肿，延缓上皮细胞迁移速度。辛辣刺激还可能引发打喷嚏、咳嗽等反射动作，增加移植皮片移位风险。术后10天皮片尚未完全建立稳定血供，此时应优先选择温和易消化的食物，如清炖鸡汤、蒸鱼、南瓜粥等，为组织修复提供充足蛋白质和维生素。
少数对辣味耐受性极强的人群，在确认无伤口红肿、渗液等异常情况下，可微量尝试微辣食物。但仍需观察是否出现局部灼热感、瘙痒加剧等反应。术后饮食需兼顾营养供给与伤口保护，适量增加牛奶、鸡蛋、新鲜绿叶蔬菜等富含锌元素和维生素C的食材，有助于胶原蛋白合成。烹饪方式以蒸煮为主，避免高温油炸或重口味调料。
术后恢复期间应保持术区清洁干燥，避免抓挠或摩擦。若出现伤口渗液、剧烈疼痛或发热等症状，须立即停止辛辣饮食并就医复查。定期更换敷料时注意观察皮片存活情况，遵医嘱使用抗生素软膏预防感染。术后一个月经医生评估确认愈合良好后，方可逐步恢复常规饮食。
