大米质量不好,也可诱发肝癌

发布于 2011/09/28 17:08

在我们日常生活中,肝癌是一种人们熟悉的高发的恶性肿瘤,该病的发病原因多种多样,与食道癌(食道癌:)一样,给患者的身心都造成了巨大的危害。随着肝癌的发病率不断上升,专家提醒,大米质量不好也会诱发肝癌,下面我们一起了解一下具体的情况。

大米如果吃不好的话也会引起肝癌的发生的。所以说大家在饮食的时候一定要注意哦。大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2~3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。据报道,一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工,并且已经被端上了餐桌。也就是说,这些每天吃着民工粮的民工,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。

综上所述,大米质量不好也会诱发肝癌,因此,在我们日常生活中,一定要从多个角度做好肝癌的预防工作,注意养成良好的饮食习惯,减少肝癌的发病率。

肝癌:

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