海总肿瘤科康静波，海军总医院肿瘤诊疗中心（放疗中心、射波刀治疗中心、伽马刀治疗中心、生物治疗中心、肿瘤病房）主任、主任医师、医学硕士。
病从口入，肝癌的预防与饮食不无关系，专家称经常吃一些食物可有效的预防肝癌发生，如：蘑菇、豆制品、奶制品、咖啡等等，专家为我们总结了六类食物，这些都能预防肝癌发生。
预防肝癌食物一、豆制品:黄豆可以抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以引起肝癌的生长，因而食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。
预防肝癌食物二、蘑菇、黑甘薯:黑甘薯和蘑菇中含丰富的硒元素，而硒是人体必须的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含大量的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。
预防肝癌食物三、奶制品：牛奶含有钙和维D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因而对肝癌有预防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因而，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有非常重要的作用。
预防肝癌食物四、红茶、绿茶：茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。
预防肝癌食物五、咖啡：咖啡含很多的抗氧化剂，能对抗氧化应激，防止致癌物的形成，但专家建议：咖啡应根据自身状况，不宜大量饮用。
预防肝癌食物六、紫玉米、野樱桃:紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞；野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素，至少可以杀死1/3的癌细胞，因而食用这类食物可有效预防肝癌的发生。
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