老人熟吃水果都有什么好处
发布于 2018/01/19 10:01 复禾健康
发布于 2018/01/19 10:01 复禾健康
现在已经进入冬天很长时间了，天气寒冷干燥，所以我们不少人会选择吃水果来补充营养和水分，生活中，我们吃水果大部分情况下都是生吃，但是天天渐渐寒冷生吃水果不但太凉容易引起疾病而且也不易消化，特别是老年人，老人由于牙齿不好，消化功能退化，生吃水果可能有龋齿、腹胀等情况发生，所以老人吃水果最好熟吃。
老人熟吃水果的功效
1.热炖柚子
柚子的果皮很厚而且表层有一层油状物保护很容易存储，在秋冬季节甚至春季都可以吃到，柚子是天然的补充能量的食物，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
2.蒸吃苹果
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
3.熟吃橘皮
橘子虽然含有丰富的维生素C，能够降低胆固醇和血脂。但是不宜多吃，吃多了容易上火，而且容易出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。
橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
4.蒸吃红枣
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。
老人熟吃水果的方法
1.煮汤水
很多水果都是可以煮成汤来食用的，比如雪梨，苹果，山楂等和冰糖一起熬水果粥就非常的不错，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。
2.水果熬粥
可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。
3.水果炖肉
荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味程度。
4.上锅蒸
山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣，相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。
5.微波炉加热
橙子、梨、苹果等都可以切成小块，用微波炉加热后食用，也可将其榨成果汁，然后微波加热饮用。
老人吃水果的4大禁忌
1.忌迷信高档进口水果
许多人以为昂贵的进口水果一定营养价值更高，其实不然。进E水果在旅途中就已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往要在水果完全成熟之前便采摘，通过化学药剂进行保鲜，因此可能会影响水果的品质。
2.忌用水果代替正餐
人体共需要近50种营养物质才能够维持生产，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果的主要成分是水分(约85%)，蛋白质的含量也不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体正常的营养需要。因此，水果只能作为正餐的补充，不能作为正餐。
3.忌用水果代替蔬菜
水果中含有有机酸和芳香物质，可以促进食欲、帮助营养物质吸收等，而且水果不需要烹调，没有营养损失问题。但是水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜，绝对不足以提供足够的营养物质。
4.忌靠水果补充维生素
大多数水果维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更有限了。人体需要的各种维生素，来自多种食物。如果想只靠水果提供所有维生素是极不明智的。例如，要吃5千克苹果才能够满足人体一日的维生。
通过本文我们知道虽然生吃水果口感会比较好，但是对于老年人来说并不适合，老人吃水果还是熟吃好，因为生吃水果较硬，老人不容易咀嚼和消化。老人熟吃水果功效很多，且方法也很多。以上推荐的一些熟吃水果的方法你都学会了吗？
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