雪莲果尝起来有苦味是怎么回事?
发布于 2018/02/14 16:16 复禾健康
发布于 2018/02/14 16:16 复禾健康
在日常生活中，很常见的水果之一还有雪莲果，它不仅可以生吃还可以煮粥时放点雪莲果。它含有丰富的营养物质，味道清甜可口，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。但是有时吃起雪莲果会有些苦味这是怎么回事？一般情况下，很多人吃雪莲果的时候，都会发现雪莲果有点苦，它形成的原因有很多比如冰冻、变质等等。那么雪莲果有点苦还能不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！
雪莲果有点苦是怎么回事？
1、冰冻
雪莲果的果皮较薄，在冰冻时容易将果肉冻伤，进而影响了雪莲果的食用口感，可能会出现发苦的现象。
2、变质
当雪莲果出现了发霉、变软、流汁水等变质的现象时，那么就会使雪莲果变苦，无法继续食用。
雪莲果发苦是正常的吗？
不正常。
正常雪莲果的味道是淡淡的甜味，并伴有一定的脆嫩口感，而若是雪莲果吃起来很苦的话，那就说明是不正常的。
雪莲果苦能吃吗？
雪莲果发苦不宜食用。
从食物口感上来看，发苦的雪莲果让人难以接受，无法下咽，因此很少会有人食用发苦的雪莲果；再从安全性的角度来看，发苦的雪莲果多半是不正常的，食用后易出现腹痛腹泻的情况，造成身体的不适，因此发苦的雪莲果不宜食用。
如何挑选雪莲果：
1.外形。购买雪莲果时，应挑选表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。
2.大小。购买雪莲果时，应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样雪莲果的水分含量丰富，味道甘甜。
3.硬度。新鲜的雪莲果，摸起来的手感比较硬，如果是软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不是那么的新鲜了。
如何存放雪莲果？
1、阴凉通风保存
雪莲果不宜存放在冰箱中，因此要将雪莲果放在阴凉、通风、干燥的环境中保存，一般情况下，这样可以存放半个月的时间。
2、防护网保存
一般雪莲果上都会套上一个防护网，这样是避免磕碰，使雪莲果不受损，延长雪莲果的保存期，所以不要将外面的防护网扔掉，应该带着防护网保存雪莲果。
结语：生活中我们吃着雪莲果口味有点发苦因为可能是因为经过冰冻会发苦，或者雪莲果坏掉了变质了会产生不应该有的苦味。正常雪莲果的味道是淡淡的甜味，并伴有一定的脆嫩口感，而若是雪莲果吃起来很苦的话，那就说明是不正常的。但是注意雪莲果不宜存放在冰箱中，因此要将雪莲果放在阴凉、通风、干燥的环境中保存，一般情况下，这样可以存放半个月的时间。
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