如何挑出最好的鸡蛋？
发布于 2018/03/02 15:39 复禾健康
发布于 2018/03/02 15:39 复禾健康
当你去超市买鸡蛋的时候，总是有很多种类的鸡蛋可供选择。但是有的时候你很匆忙，可能没有时间考虑什么么选择是最合适、健康的，或者是正确的选择。现在我们就一起来看看这些鸡蛋的常见类型，那么下一次你到超市买鸡蛋的时候，就能做出明智快速的决定了。
先来看看「有机」鸡蛋，贴着Organic标签的才能称得上有机鸡蛋。下有机鸡蛋的母鸡在鸡舍内必须有一定的散步空间，它们可以随时到鸡舍外面随意活动，在无农药的地里吃食。它们的饮食必须是有机的、非转基因素食饲料，它们的饲料禁止含有抗生素。
另外一种常见的鸡蛋类型是走地鸡，理想的状态是下这种鸡蛋的母鸡生活在一个大型开放式鸡舍内，可以到户外享受阳光，但是到底会有多少只母鸡住在同一个鸡舍就没有管制。所以过度拥挤可能是一个问题。另外，母鸡可以在户外活动的时间有多久？是一分钟还是一个小时？它们的饮食包括常规饲料，可以含有动物副产品作为额外的蛋白质来源，而且这种类型的鸡蛋不受抗生素这项要求的管制。
还有一种被称为（圈养）的鸡蛋，理想的状态是下这种鸡蛋的母鸡可以在一个开放式的鸡舍里散步，但是过度拥挤还是一个问题，而且母鸡也不允许到外面去。它们的饲料类似于「FreeRange」的母鸡。
鸡蛋盒子上没有任何标识的鸡蛋来自笼养的母鸡，它们被关在小小的鸡笼里，过着拥挤的生活，它们的饲料要求和「FreeRange」以及母鸡的一样。
DHA和EPA（油性鱼类中的其他omega-3）没有官方推荐的摄入量。许多专家建议每天摄入1000毫克的DHA+EPA（组合），用于心脏保健。因此，每天吃一个含有omega-3的鸡蛋可以提供这一数量的一小部分。如果油性鱼类是您常规饮食的一部分，或者您在服用鱼油补充品，根据这样的饮食习惯，那么再吃一个omega-3蛋也不会增加您的DHA摄入量。这种情况下您可能不需要额外购买omega-3鸡蛋。
鸡蛋是健康饮食的一部分。蛋黄是维生素A、D、E、B12、核黄素（亦称维生素B2）、硒和叶酸的重要来源。而蛋清则是高质量蛋白质的良好来源。
不久以前，鸡蛋行业受到饮食胆固醇和心脏病的不良影响。但最近的研究表明，导致血胆固醇水平高的原因很多，比如遗传或体重等原因。长话短说，那就是每个人都可以每天享用一个全蛋或每隔一天2个全蛋！
鸡蛋也是儿童健康饮食的一部分。鸡蛋很有营养，可以提供大量优质蛋白质。根据加拿大新生儿最新的喂养指南，婴儿在6个月大的时候可以消化蛋白质，所以此时就可以给婴儿喂食全蛋了。
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