它是“天然补血王”，每周做一次，气血双补，为身体打个好底子
发布于 2025/03/28 07:12
发布于 2025/03/28 07:12
最近身边不少朋友抱怨：明明没熬夜，却总觉得累，脸色发黄，手脚冰凉，连爬个楼梯都气喘吁吁……一问才知道，原来是气血不足惹的祸！
说到补气血，很多人第一反应是红枣、阿胶，但其实有一种食材，补血效果比红枣强10倍，价格却便宜得多，它就是——猪肝！
猪肝被称为“天然补血王”，每100克猪肝含铁量高达22.6毫克，是红枣的10倍，菠菜的20倍！而且猪肝中的铁是血红素铁，吸收率极高，特别适合气血不足、贫血、脸色差的人。
不过，很多人对猪肝又爱又怕——爱它的营养，怕它的腥味和胆固醇。今天就来教大家如何正确吃猪肝，既能补气血，又不用担心胆固醇超标！
1.猪肝这样吃，补血效果翻倍
①猪肝+菠菜：补铁CP，吸收率更高
猪肝富含铁，菠菜富含维生素C，两者搭配，维生素C能促进铁的吸收，补血效果翻倍！推荐一道猪肝菠菜汤，简单又营养。
②猪肝+枸杞：养肝明目，气血双补
枸杞能养肝明目，搭配猪肝，既能补血，又能护眼，特别适合长期用眼过度的上班族。推荐枸杞猪肝粥，早餐来一碗，精神一整天！
2.猪肝去腥小妙招，这样做不腥不柴
很多人不吃猪肝，就是因为腥味重。其实只要掌握这几个技巧，猪肝也能做得鲜嫩无腥味！
①浸泡去血水
猪肝买回来后，先用清水浸泡30分钟，中间换水2-3次，能有效去除血水和腥味。
②加料酒、姜片腌制
切片后加料酒、姜片、少许淀粉抓匀，腌制10分钟，去腥的同时还能让猪肝更嫩滑。
③快速焯水
煮汤或炒之前，先把猪肝快速焯水（沸水下锅，变色立刻捞出），能进一步去腥，口感也更嫩。
3.每周吃一次，补血不超标
猪肝虽好，但胆固醇含量较高，每周吃1-2次，每次50-100克就够了，既能补血，又不会给身体带来负担。
这些人尤其适合吃猪肝：
✔贫血、气血不足的人
✔脸色发黄、手脚冰凉的人
✔长期用眼、视力模糊的人
✔术后、产后需要补血的人
这些人要少吃猪肝：
✖高胆固醇、痛风患者
✖肝功能异常的人
✖孕妇（过量可能影响胎儿）
4.猪肝的“黄金搭档”，这样吃效果更好
除了猪肝，还有一些食材也能帮助补气血，搭配着吃，效果更佳！
①黑芝麻+核桃：补肾养血
黑芝麻富含铁和维生素E，核桃富含不饱和脂肪酸，两者搭配，既能补血，又能改善发质，让头发更乌黑亮丽。
②红豆+红枣：健脾补血
红豆健脾利湿，红枣补气养血，煮成红豆红枣汤，适合脾胃虚弱、气血不足的人。
③当归+黄芪：经典补血方
当归补血，黄芪补气，两者搭配煮水喝，是中医经典的补气血方子，特别适合女性调理体质。
5.补气血，光靠吃还不够！
想要气血充足，除了饮食调理，生活习惯也很重要！
①别熬夜！
晚上11点前睡觉，让肝脏有足够时间造血，否则吃再多补血食物也白搭。
②适量运动
每天快走30分钟或练瑜伽，促进血液循环，让气血运行更顺畅。
③少生气
情绪波动大、爱生闷气的人，容易肝气郁结，影响气血运行，保持心情舒畅很重要！
气血足了，整个人都会不一样！脸色红润了，精神饱满了，连皮肤都变得透亮有光泽！从今天开始，每周吃一次猪肝，搭配健康作息，给身体打个好底子吧！
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