糖尿病患者外出吃饭必备知识

糖尿病，是现在医疗水平无法有效治疗的疾病之一，所以，对于糖尿病患者在外面就餐时往往当餐的血糖偏高，甚至影响下一餐，餐馆的厨师大多数还是更关心菜品的风味和销量，不会像糖尿病患者家人那样关心菜肴烹饪用油量，不勾芡，不用白糖调味等。那么，糖尿病外出饮食技巧有哪些呢?下面就来了解一下吧。

糖尿病外出饮食技巧

技巧1：注意荤素搭配，多选择素菜

一般在外就餐的话，糖友不要选那些油腻的、糖醋口味的荤菜，外出就餐一定要点些素菜，但是素菜也要注意避免那些洗过“油水澡”的菜肴，比如地三鲜、干煸豆角、炸茄盒等虽然是素菜，但是用油炸的烹饪方式实在不健康。

技巧2：多选择低脂少油的凉拌菜

点一些素菜和汤品时先询问服务员其具体的烹饪方式，尽量不点勾芡的品种，一些有点油腻的菜肴您可以在白开水里涮一下再吃。

技巧3：尽量不要选择吃自助餐或者套餐

人们吃自助餐时很容易摄入量超标，此外，一些快餐店的套餐里含可乐等，不适合糖尿病患者食用，选择单点就可以避免那些不健康的食物了。

技巧4：主动先点一份主食

糖尿病患者不能不吃主食，以免血糖波动。很多宴席都是先上菜，最后才上主食，往往这时已经吃饱，因此您可以自己先点一份主食，您可以说明自己有糖尿病，并询问其他人是否需要先来点主食。选择的主食宜清淡，不要蛋炒饭等，避免能量超标。如果没有合适的主食，您可以吃点红薯、芋头、玉米等作为主食，但是土豆泥、点心等就最好不要吃了，这些食物对血糖影响较大。

技巧5：品尝菜肴，适当饮水

如果糖尿病患者在家吃饭，尽量保持自己平常的饮食习惯，避免一顿吃得过多，一顿吃得过少的情况。如果是下馆子，记着一定要管好自己的嘴巴。每一道菜肴上来后先品尝一口，不要一下子吃很多，当然饮食中间适当喝点水也有助于减少摄食量。

另外，提醒糖尿病患者在外吃饭前不要忘记常规的口服药物或胰岛素注射，当然也不要私自改变药物剂量。

血糖高的吃什么食物

紫菜

对于糖尿病患者而言食用紫菜是不错的选择。紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

降糖吃法：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。

洋葱

洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

降糖吃法：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。

大蒜

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

降糖吃法：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。

苦瓜

古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。

降糖吃法：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。

黄鳝

黄鳝又叫鳝鱼，其营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B，这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能，且无毒副作用。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。

降糖吃法：食用以清炖为主，鳝鱼500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山药30克，黄精20克，生地黄15克，加水共炖，去药食鱼汤，对减轻“三多”症状有良好的作用。但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。

糖尿病不能吃什么

1、甘薯

专家建议：尽量少吃。

禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖会明显升高。

2、甜菜

专家建议：尽量不吃。

禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高。

3、辣椒

专家建议：尽量少吃。

禁忌理由：所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌，但辣椒性热、味辛，多食助热生火，糖尿病患者多属阴虚火旺之体，帮应习题少食。

糖尿病饮食注意事项

1、控制脂肪摄入量。糖尿病患者在生活之中需要注意的就是每日摄取脂肪含量的话为50~60克为宜,对于胆固醇摄入量的话每日需要控制在300毫克以下,还有就是需要限制的就是饱和脂肪酸摄入。

2、减少高油脂食物。对于糖尿病人的话,需要在生活之中减少高油脂食物摄入量,像是指肥肉、五花肉、肉燥等高油脂食物都是需要在生活之中禁止持续。

3、不要吃胆固醇高的食物,对于糖尿病病人而言的话,在生活之中一定需要禁止吃的就是胆固醇高的食物,像是蛋黄、动物内脏等食物的话。

4、多吃蔬果和全谷类食物。一般来说,蔬果和全谷类食物的话,其实是有利于降低血糖的食物,另外糖尿病这种疾病的患者,在生活之中需要多吃,但是水果的话,需要选择吃的就是含糖量比较低的一些水果。

糖尿病患者，在饮食上一定要多注意，一般在外就餐的话，糖友不要选那些油腻的、糖醋口味的荤菜，外出就餐一定要点些素菜，但是素菜也要注意避免那些洗过“油水澡”的菜肴。对于糖尿病人的话,需要在生活之中减少高油脂食物摄入量,像是指肥肉、五花肉、肉燥等高油脂食物都是需要在生活之中禁止持续。