三步选台优质破壁机
发布于 2018/04/25 10:23 生命时报
发布于 2018/04/25 10:23 生命时报
高转速、刀片锋利、无渣、整条鱼粉碎……如今，市面上的破壁机卖点繁多，品质和价格也参差不齐，学会选择一台好的破壁机，能让食物变得更加美味，为健康生活增加能量。
首先，专业人士认为，一台好的破壁机，应该符合“三好一低”的标准，即：好电机、好刀片、好杯体、低噪音。所以消费者在选购时，不要仅看广告宣传，而是要看以上几项的详细指标。例如，国产老品牌九阳公司推出的L18-YZ05真空破壁调理机，它具有35000转高速电机，超长使用寿命;日本进口川崎六叶鲨鱼齿，三段切割;高棚硅玻璃5D扰流杯，耐高温;低密度铝合金轴承座，噪音控制在87分贝。这样一组数据，才是好破壁机的最好证明。
其次，要选择适合国人生活习惯的破壁机。西式破壁机只有一个冷杯，主要适用于制作西餐，但中国老百姓习惯“趁热吃”，尤其“一老一小”，都有喝热汤、热粥的习惯，所以要尽量选择适合国人生活方式的破壁机，最好有冷热两个杯体，提高使用率。
最后，选择有抽真空功能的破壁机。苹果汁容易发黑，让很多美食达人头疼，这是由于氧化造成的。如果在粉碎前能将空气抽出，就可以解决食材氧化变质以及后续保鲜问题，并且大幅降低营养素流失，提升口感。九阳真空破壁调理机就配有大吸力真空泵，在搅拌前，将杯内空气抽出，使杯内处于真空状态再进行破壁粉碎。
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