螃蟹怎样洗才能洗干净?
发布于 2018/05/31 17:30 复禾健康
发布于 2018/05/31 17:30 复禾健康
自古以来，螃蟹就是美味之物，深受人们的喜爱。螃蟹富含蛋白质以及营养元素，适当的多吃有益身体健康。但是，我们也知道螃蟹是生活中水中的，身上很可能携带者很多细菌和不干净的东西，如果在吃的时候不彻底清洗，吃了会对身体不好。煮螃蟹之前，一定要想清洗干净，特别是螃蟹的内脏，很多事不能食用的，对健康十分不利。那么螃蟹怎么洗干净去内脏呢？下面赶紧让我们来看一看吧。
怎么把螃蟹洗干净？
（1）左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹挣扎逃脱。
（2）刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
（3）下面就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让螃蟹挣脱，否则就有被钳的可能。
（4）趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
螃蟹怎么洗干净去内脏？
（1）除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。
（2）除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。
（3）除蟹心：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。
（4）除腮：长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。
tips:上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
洗螃蟹的注意事项？
1.洗螃蟹的时候一定要用力，并且不能遗漏任何一个部位。
2.洗完的螃蟹最好尽快煮熟或蒸熟，因为螃蟹脱水太久容易死掉，死掉的螃蟹肉味会变得不鲜美，甚至放置太久后再吃会引起中毒现象。
3.新鲜的活蟹如果要保存一段时间，最好不要清洗后保存，这样更容易死亡，螃蟹离水后一般最好在3天左右吃完。
结语：上面的文章就是今天小编说到的关于生活中怎样将螃蟹洗干净的问题，以及洗螃蟹有没有所要注意的事项？另外，小编还想告诉大家螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。[6]螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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