天热怎么办 吃什么食物可以开胃
发布于 2018/06/05 10:11 复禾健康
发布于 2018/06/05 10:11 复禾健康
天气热了，很多人都开始没有胃口了，那开胃的食物有哪些，怎么才能吃下饭菜呢，米饭几乎是所有人每天必备的一顿管饱餐，米饭吃的多，精力才充沛。要想米饭多吃几碗，一份相当有味的下饭菜是必不可少的。下面分享几道荤素都有的下饭菜，学会一道就可以让你胃口大开。
一，茄子煲
食材：茄子，五花肉，红辣椒，绿皮辣椒，葱，蒜，盐，鸡精，郫县豆瓣酱，生抽。
步骤：茄子去蒂切成条状后用盐腌十分钟;红辣椒，绿皮辣椒切块，葱切沫，蒜拍碎，五花肉剁碎;将腌好的茄子捏干水分，下油锅炸软即可捞出沥油备用;锅底留一点油，将蒜，辣椒倒入炒香;下肉沫炒熟后加入豆瓣酱爆香;将肉沫，茄子，盐，鸡精，生抽，葱沫倒入砂锅中小火拌一下就可以了。
小贴士：茄子炸一下颜色会比较好看一些，如果不方便也可以直接腌制后捏干水分下锅炒。茄子容易吸油，因此炸或者炒，油都要相对多一些。另外，炸好的茄子本身油多，因此炒肉沫时油不要过多，否则就膩了。
二，麻婆豆腐
食材：嫩豆腐，郫县豆瓣酱，葱，牛肉，花椒面，蒜，水淀粉，米酒，麻油。
步骤：豆腐切块。将豆腐放入水中，加盐，小火煮2-3分钟。煮好后先不捞出;牛肉剁碎下油锅炒至快干，下豆瓣酱炒出红油;放蒜沫提香;红油炒好后加一碗水烧开，加入生抽和米酒;倒入沥干水的豆腐，放入花椒面，麻油;煮开后倒入水淀粉收汁;最后撒上葱花点缀一下。
小贴士：加盐煮豆腐可以把豆腐内的水煮出来，这样更Q更好吃;豆腐煮好泡两分钟不易粘住。
三，农家小炒肉
食材：五花肉，红辣椒，虎皮椒，盐，糖，生抽，淀粉，蒜苗，鸡精。
步骤：去皮五花肉切薄片，喜欢吃皮的可以带皮;红辣椒，虎皮椒切段，蒜苗切段，蒜白部分另外挑出;五花肉放入糖一勺，生抽腌半个小时;腌好后加薄淀粉拌匀;热油，五花肉片平铺好，用小火煎熟。煎好后盛出备用;蒜白，辣椒下油锅爆香;爆香后再倒入五花肉，蒜苗，盐，鸡精小火炒几分钟即可。
小贴士：如果有蒜苗就不用再另外加蒜了，效果是差不多的;五花肉如果是带皮炒的话就不建议加淀粉了，直接爆炒到少许出油就行。
四，鱼香肉丝
食材：木耳，胡萝卜，瘦肉，淀粉，盐，鸡精，生抽，青椒，豆瓣酱，糖，醋，胡椒粉，鸡蛋，蒜。
步骤：胡萝卜，木耳，青椒，瘦肉切丝。蒜切沫;瘦肉丝用胡椒粉，盐，蛋清，淀粉腌一下;调汁：生抽，白糖，醋，淀粉，水调成勾芡用的汁;热油。将腌好的肉丝下锅，迅速划开炒熟。盛出备用;热油。下胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝，蒜沫爆香;将炒好的肉丝和豆瓣酱放入一起炒两分钟，最后倒入芡汁收汁即可。
结语：我们在日常生活中，各位还是需要多注意了，每个人都该对自己的身体多注意的，其实，生活中，我们一定要多注意保养了。豆瓣酱本身很咸，所以炒快熟时尝尝，不够咸再加盐。荤素搭配看起来是不是觉得很赞，赶紧下厨试一下吧。
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