早餐太单调 学学做煎饼卷大葱吧

发布于 2018/06/06 14:44 复禾健康

煎饼卷大葱是非常有名的一种菜,一般我们都认为是山东人爱吃,其实整个北方地区有很多人都是喜欢这么吃的。如果你对煎饼卷大葱还不怎么了解,不知道应该怎么做的话。今天的文章正好可以告诉你,一起来看一下吧!

煎饼卷大葱的做法

主料

玉米面、小麦面粉、土鸡蛋、花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱。

制作方法

1、把150克细玉米面和50克面粉混合,里面放少许盐拌匀。

2、用清水把玉米面和白面搅成面浆,饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀,舀一勺面浆倒在上面,用刮板把面浆刮匀。

3、卷饼的周围卷起来的时候就可以翻面了,翻的时候要小心一点,如果煎饼碎了可就不美观了。一般情况下,一张饼大概一分钟左右就能做好。

4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀,柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。

5、先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。

一般在夏季的时候吃煎饼卷大葱是最方便的,因为天气比较热,直接吃凉的也没有关系。其实在冬天也是可以吃的,你还可以用微波炉加热一下。

如果说你的肠胃不太好,之前还没有尝试过吃煎饼卷大葱,那么建议你可以先少吃一点试试看,没有不舒服的感觉再继续多吃。

大酱制作

大酱是以黄豆、蚕豆等为主料,以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料,利用毛霉菌的发酵作用制作而成。

据史料记载,大酱作为中华民族在发酵业中的一项特殊成就,早在夏、商、周三代就有关于豆酱、酱油的记载。

做法

1.把大酱和麻酱按自己口味调好。

2.涂上一层山东大豆酱,撒上葱花、青菜等。

3.卷起来从中间切开即可。

吃大葱的好处

1、壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。

2、解毒调味

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。

大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

3、发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、预防癌症

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

5、增进食欲

生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。

6、舒张血管

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。

大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

7、降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

总结:大葱最经典的吃法之一就是煎饼卷大葱,所以今天小编特别给大家找到了煎饼卷大葱的做法。对于经常吃的来说,可能比较简单。但是没有吃过的朋友们,正好可以按照文章里面的步骤来操作,只要几分钟就能吃到美观的煎饼卷大葱了哦。

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