什么是海兔子 怎么吃海兔子才好吃
发布于 2018/06/14 13:28 复禾健康
发布于 2018/06/14 13:28 复禾健康
说起兔子大家可能都知道是什么，那么海兔子是什么呢?有很多的人都会喜欢吃海兔子，那么海兔子怎么做好吃?海兔子的营养价值有哪些呢?海兔子的食用禁忌又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
海兔子的营养价值
海兔性寒，味甘，可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。营养素含量(每100克)：钠(mg)153.30磷(mg)118.00钾(mg)167.00铜(mg)1.65锌(mg)4.60铁(mg)7.00钙(mg)722.00。
食物的味道：酸味有敛汗、止泻、涩精、缩短小便等效果;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等效果;甘味即甜味，有补益、弛缓、解痉挛等效果;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等效果;辛味有发散、行气、活血等效果。
食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。
沿海居民称的“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。
海兔子怎么做好吃
海兔子鱼干拌白菜心
原料：海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次;2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
温馨提示
1、鱼干浸泡时间和软硬程度而不同。浸泡到鱼干全体发软即可，但留意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来轻轻有点干劲为最佳;
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
海兔子的食用禁忌
1、海兔子必须要煮熟可吃。通常情况下，在沸水中煮4-5分钟才能够彻底把细菌杀灭。由于海兔子含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强，80℃以上才干杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染;
2、海兔子不宜寒凉的食物同食，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品，如雪糕、冰水等，以免引起腹泻等症;
3、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食，因为同食的话会产生过多的尿酸，最后导致痛风症或关节和软组织发炎;
4、患有神经性疾病的人不宜食用;
5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子，因为海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重;
6、孕妇和乳母应当少吃海鲜;
7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重;
8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，因为海兔子中含有较多嘌呤，吃多会加重病情。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对海兔子怎么做好吃也有了一定的了解了，海兔子可以做成海兔子鱼干拌白菜心，具体的做法在上文中也有介绍到，在食用海兔子的同时也需要注意它的食用禁忌哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
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