这些食物要远离鸡蛋
发布于 2018/10/25 13:15 复禾健康
发布于 2018/10/25 13:15 复禾健康
在我们的日常生活中，鸡蛋和豆腐是我们比较常见的食物，有许多人喜欢吃它们，那鸡蛋和豆腐能放在一起吃吗，平时有哪些食物是不能和鸡蛋一起吃的呢，您知道都福不能和什么一起吃吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。
鸡蛋和豆腐能一起吃吗
其实豆腐和鸡蛋可以一起吃，将豆浆和鸡蛋只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。
同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、鸡蛋+豆奶
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
3、鸡蛋+柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
4、鸡蛋+牛奶
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
5、鸡蛋+兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
6、鸡蛋+味精
鸡蛋与味精同食破坏和影响原味。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。抑制人体中胰蛋白酶的活性。并且这种酶比较耐热，必须在较高的温度下方能破坏。
豆腐不能和什么一起吃
不能与蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石。
不可与羊肉同吃
羊肉同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康。
不可与牛肉同吃
豆腐不可与牛肉同吃，因为豆腐中的营养物质与牛肉中的营养物质胡反冲，两者一起吃的话会容易令人发燥上火。
不可与竹笋同吃
我们都知道豆腐中含有大量的硫酸钙，而竹笋中含有大量草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
不能与柿子同吃
柿子和豆腐不宜一起吃，柿子中含有的鞣酸多，而豆腐中含有氯化钙，这两样食物同吃易生成鞣酸钙沉淀，造成胆结石、肾结石等结石疾病，小编建议平时一定要避免这两种食物一起吃。
不可与鲫鱼同吃
豆腐不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
通过文章我们了解到，豆腐和鸡蛋可以一起吃的，豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。但是鸡蛋是不能和羊肉、牛奶、柿子等失去一起吃的，这些竖纹与鸡蛋一起吃的话，可能会导致腹泻、腹痛、腹胀等症状的发生。
上一篇 : 野生菌的这些禁忌要知道
下一篇 : 吃海鲜的时候千万不要吃这些东西
全国三甲医生在线答疑
立即咨询