红糖、白糖、冰糖有哪些不同?哪个更好呢?
发布于 2018/10/25 13:55
发布于 2018/10/25 13:55
白糖、红糖、冰糖都是糖，既然名字不同，肯定会有一些差别。糖不仅是一种调味品，还有功效作用，那三者之间有什么区别呢？如果糖吃错了，不但没效果，可能还会适得其反，所以我们来区分一下吧。
白糖也就是白砂糖，是最常见的食糖，甜味纯正，蔗糖含量较高，其他物质含量较少。
红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，含各种矿物质元素如钙、镁、磷、铁等，比较容易变质。
冰糖则以白砂糖为原料，经过再溶、重结晶而制成，品质纯正，不易变质。
而方糖是用晶体尺寸适当的精制砂糖与少量精糖浓溶液压制而成的，其特点是可在水中快速溶解。
红糖
红糖性温，在调理寒凉的疾病时可以派上用场。红糖补气血，活血化瘀、排恶露，可以调理脾胃虚弱，调治风寒感冒。女性，尤其是产后女性，体虚的人及老年人吃红糖有补益的作用。
冰糖
冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳咳痰有很好的辅助治疗作用。冰糖还能祛脂降压，并使毛细管扩张，血黏度降低，改善微循环。冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖，非常适合春天和秋天吃。
白糖
有一定的润肺、清肺热和解毒的作用。白糖由于糖分含量高，解毒效果比较快。如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，可以先灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。
从功效而言，白砂糖性平，可日常食用；红糖性温，可温脾健胃、温经止痛；冰糖性凉，能清热解毒、润肺止咳。
在日常烹调中，可根据个人体质来选择，若体质偏寒，可多选用红糖，反之则选用冰糖。
冰糖入肺经，常用于治疗咳嗽，同时由于加工时未加酸液，故适合胃酸过多者。
结语：每种糖都有各自的作用，我们在吃糖时应该根据需求来选择，不要乱吃，大家记住了吗？
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