饮用豆浆要避开这些食物不要犯禁忌
发布于 2018/11/08 10:48 复禾健康
发布于 2018/11/08 10:48 复禾健康
豆浆，大家都再熟悉不过了，经常在早餐和晚餐时候见到，豆浆对于我们人体来讲它的营养价值很高，但我们不能盲目地喝豆浆，因为有些食物是不能和豆浆一起吃的，而且有的人不适合喝豆浆，这些你都知道吗？我们生活中喝豆浆往往会有一些错误的做法，让我们来看看吧。
豆浆的功效
1、养颜：有研究发现，我们常常喝的新鲜豆浆除了有植物雌激素以外，还有蛋白，异黄酮等，对一些妇科疾病有很好的预防作用，豆浆还可以调节内分泌，促进胃肠蠕动，起到排毒养颜效果，每天早上喝一杯豆浆，可以使皮肤更加白皙，细腻。
2、降血糖、保护脑血管：因为豆浆中还有大量水溶纤维物质，可以有效地控制血糖，起到降糖效果，可谓是糖尿病患者的福音。而且多喝豆浆可以起到保护血管的作用，增加心脏活力，维持营养平衡，增加机体免疫力，有效的预防老年痴呆症。
3、防癌、防脑中风：豆浆中富有大量蛋白质，和硒、镁、钙元素，可以降低脑血脂，抑癌，防癌，有调查发现，经常喝豆浆的人，他的癌症和脑中风发病率往往低于没有喝豆浆的人，所以不管老人小孩，早上喝一杯豆浆好处都是非常多的。
豆浆的禁忌食物
1、鸡蛋，鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
2、红糖，在日常生活中，一些人喜欢在豆浆中加人糖，以增加其甜味。本来，在豆浆中加糖并无不妥，但如果加人红糖就不可了。这是因为，红糖中含有的有机酸，而豆浆中含有丰富的蛋白质。若将二者混合，红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。所以，豆浆中不宜加人红糖以调味。如果确有需要，可加人白糖调味。因为白糖无此现象，可与豆浆同用。
豆浆可以和白糖但是不能和红糖一起喝
3、红薯、橘子，红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。
4、药物，药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。
5、蜂蜜，蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。所以，蜂蜜与豆浆不宜混合饮用。
不宜喝豆浆的人群
1、痛风、乏精神疲倦等症状的患者都不宜饮用豆浆，因为豆浆中嘌呤的含量较高，且豆寒性食物。
2、腹胀、腹泻的人好不要饮用豆浆，因为喝豆浆后容易产气。
3、肾功能不全的人好也不要经常饮用豆浆。
4、婴幼儿慎喝豆浆，因为豆浆中还有一些像不溶性纤维素的胀气因子存在，所以，肠胃功能尚未完全发育的婴幼儿喝了，很容易引起腹泻或者腹胀。
喝豆浆的误区
1、早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收
这是错误的说法，如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。
2、豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜
这是错误的说法，豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。
3、自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了
这是错误的说法，饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
4、豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来
这是错误的说法，不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。
豆浆丰富有营养，而且价格便宜，每天早上喝一杯豆浆，对于我们来说是适合不过了，但是同时要注意豆浆的禁忌食物，喝法，同时一些痛风，肾不好的人等要注意不能喝豆浆。
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