肉类消费需要减少九成
发布于 2018/11/01 13:41 生命时报
发布于 2018/11/01 13:41 生命时报
10月8日,联合国发布警告,世界各国需迅速做出改变,采取行动,将地球升温控制在1.5℃以下,否则世界将面临更多极端天气和物种灭绝的风险。该警告依据的是一项国际团队近日发表在《自然》杂志上的新研究。研究表明,世界需要减少对肉类的消费并停止浪费食物,才能让地球继续维持全人类生命。
包括畜牧业在内,粮食生产过程会产生有害温室气体、破坏大片森林及大量消耗水资源,这是导致气候变化的主要原因。联合国粮食及农业组织的数据显示,牲畜约占全球温室气体排放的14.5%。
该研究对密集化农业如何破坏地球做了前所未有的全面调查。结果显示,食品产业已经对环境造成巨大影响。加上全球人口的不断增长,这种影响持续扩大,如果不采取针对性措施,到2050年,粮食生产对环境的影响可能会增加90%,届时地球会难以承受100亿人口,气候变化加剧,污染和自然资源消耗增加,生态系统面临“不稳定”风险。该研究的国际团队表示,这会使地球“对人类不安全”。研究主要作者、“牛津马丁未来食物计划”首席专家马可·斯普林曼表示,目前没有单一的解决方案能避免这样的情况出现。要应对环境负担,需要“全球改变”,转为更素食的饮食、减少食物浪费并以科技改善耕作方式。研究具体认为,西方人须大幅减少肉类消费,并明确提出降低九成肉类消费量的建议。同时,浪费的食物数量(目前占总数的1/3)应该减少一半,并需要在世界范围内采用提高产量、回收肥料和改善水资源的管理方法。如此,世界才可以养活不断增长的人口,不至于对环境造成不可挽回的损害。
研究还建议,对于普通消费者来说,只需改变饮食习惯,从自身做起,食用绿色蔬菜、水果和坚果,少量进食红肉和乳制品即可。
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