食物搭配不当会引起输尿管结石
发布于 2019/04/19 13:51 复禾健康
研究表明，我们平常吃的家常菜中，如果搭配不当也会引起输尿管结石。把高钙食物和含草酸食物一起吃，这样可以促进钙和草酸在肠道内形成沉淀，避免被机体大量吸收。
菠菜和豆腐能不能一起煮的争论由来已久，但至今却似乎仍未有一个定论。其实，菠菜中的菜酸并不难解决，只要将菠菜在沸水焯1分钟捞出，就可除去80%的草酸。至于有读者提出，吃了菠菜豆腐后去医院化验，发现尿中的草酸盐结晶增多，因此担心易患结石。对于这一问题，应从以下几点来考虑。
菠菜的草酸含量如此高，那么是不是吃了菠菜就容易患尿道结石呢?专家告诉大家，其实只要烹饪方法正确，并不用有这样的担心。菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太相宜。
对普通人群来说，为了防备产生结石和影响对钙的吸收，烹饪菠菜时用开水焯一下，经过水焯之后，大部分的草酸能够释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的摧毁作用了。
我国医学界调查表明，摄入较多的钙有利于预防尿路结石生成。专家甚至建议，把高钙食物和含草酸食物一起吃，这样可以促进钙和草酸在肠道内形成沉淀，避免被机体大量吸收。
提醒：结石发生的相关因素很多，但输尿管结石的形成主要原因是饮食。