凤梨要用盐水泡吗 为什么吃凤梨不用盐水泡
发布于 2021/10/02 10:19
发布于 2021/10/02 10:19
凤梨要用盐水泡吗，吃凤梨水果需要不需要用盐水泡一泡再食用，凤梨不需要用盐水泡可直接削皮吃。
凤梨不需要用盐水泡也不会引起过敏，凤梨和菠萝不同且略有区别和差异，吃菠萝才需要用盐水泡，吃凤梨只需要切开后就可以直接食用不用盐水泡。
为什么吃凤梨不用盐水泡，吃菠萝用盐水泡一泡之后才能吃。
从生物分类学的角度来说，凤梨和菠萝是是一样的没有差异，换句话说凤梨和菠萝是同一种水果，但是现在在市场上我们看到的凤梨和菠萝是不一样的两个不同品种的水果，看似相似却略有不同。
菠萝消皮后有内刺，而凤梨消掉后直接是果肉没有内刺，平时吃菠萝的时候先要削皮，再挖丁（挖内刺），然后泡盐水，而吃凤梨吃需要削皮后就可以直接食用。
吃凤梨不需要泡盐水而吃菠萝需要用盐水泡是因为菠萝的果肉中含有“菠萝朊酶”，这种菠萝朊酶如果不用盐水破坏掉会引起过敏反应。
所以吃菠萝的时候需要用盐水泡一泡，从而破坏掉这种菠萝蛋白酶，降低因吃菠萝的风险。
凤梨水果中并不含这种朊酶，吃凤梨并不会引起过敏，所以凤梨是不需要用盐水泡的，切开后可以直接食用。
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