秋天正是红薯飘香的季节，街边烤红薯的香气总让人走不动道。这种其貌不扬的粗粮，营养价值却高得惊人！每天吃一个中等大小的红薯，身体会发生什么奇妙变化呢？
一、肠道开启“大扫除”模式
1、红薯富含的膳食纤维相当于芹菜的3倍
每100克红薯含有3克膳食纤维，能像小刷子一样清理肠道垃圾。特别适合秋季干燥引起的便秘问题，连吃三天就能感受到排便变得顺畅。
2、抗性淀粉变身“肠道益生菌饲料”
放凉的红薯会产生抗性淀粉，这种物质抵达大肠后能促进双歧杆菌等益生菌繁殖。建议把蒸熟的红薯冷藏后再食用，肠道健康效果更好。
二、皮肤状态悄悄升级
1、β-胡萝卜素打造天然“美颜滤镜”
一个红薯就能满足全天维生素A需求，这种抗氧化剂能减少秋季紫外线伤害。连续食用两周后，皮肤干燥起皮的情况会明显改善。
2、维生素C促进胶原蛋白新生
红薯的维生素C含量堪比柑橘类水果，配合其含有的锰元素，能加速皮肤修复。爱长痘痘的人会发现痘印淡化速度变快了。
三、血糖波动变得“温柔”
1、低GI值带来持续饱腹感
红薯的血糖生成指数只有54，远低于普通土豆。早餐吃红薯配鸡蛋，能保持4小时不饿，避免秋季“贴秋膘”时暴饮暴食。
2、绿原酸帮助调节胰岛素敏感性
红薯皮中富含的绿原酸是天然降糖成分，建议用刷子洗净后连皮吃。糖前期人群每周吃3次红薯，空腹血糖会有惊喜变化。
四、免疫力获得“加强补丁”
1、紫薯花色苷激活免疫细胞
紫皮红薯含有的抗氧化物质是蓝莓的2倍，能增强巨噬细胞活性。秋.冬换季时每天吃半个紫薯，感冒几率能降低40%。
2、黏液蛋白构筑呼吸道防线
红薯切开时流出的白色汁液富含黏液蛋白，这种物质能在呼吸道形成保护膜。对秋季频发的咽干咳嗽有很好的缓解作用。
需要特别注意的食用禁忌：
表皮出现黑斑的红薯会产生毒素，务必整个丢弃。胃酸过多者要控制食用量，建议搭配适量蛋白质食用。最佳食用时间是午餐时段，既能充分吸收营养又不会影响睡眠。
把红薯纳入日常饮食其实很简单：蒸煮保留90%营养，微波加热最快手，空气炸锅能做出无油薯条。趁着现在红薯正当季，明天就去菜市场挑几个表皮光滑、掂起来沉甸甸的好红薯吧！坚持吃一个月，你会在某个照镜子的清晨突然发现：气色怎么变得这么好了？