患者须知的:糖尿病生吃蔬菜好吗?

你曾了解吗,糖尿病患者饮食要注意选用优质蛋白质,因为糖尿病患者糖原异生作用增强,蛋白质的消耗增加,所以要增加蛋白质的供给.蛋白质占总能量摄入10%~20%,多选用大豆、鱼、瘦肉等食物.那治疗糖尿病有什么好的方法呢?

关于治疗糖尿病,大家知道蔬菜是糖尿病人可以多吃的食物.蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,热量较低,对血糖的影响较小.因为糖尿病人要限制饮食,有时会出现饥饿感,这时食用一些蔬菜类的食品,既能减轻饥饿感,又不容易造成血糖波动.

　　而生吃又是糖尿病人食用蔬菜的最好方式.一方面,生吃可以减少蔬菜中维生素的损失.另一方面,经过油、盐等烹饪后的蔬菜会提高油脂、盐分的含量,糖尿病人生吃蔬菜就没有这些担心.

另外,有些糖尿病人为了控制血糖而不吃主食,这对糖尿病的控制和治疗是不利的.这是因为不吃主食的确可以控制血糖,但可能带来其他机体方面的问题,导致免疫力下降,引发疾病.糖尿病人可以选择性地多吃些杂粮,如红豆、糙米、红薯、山药、土豆等.当然,这些都要计入主食的热量中.

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