牛奶致癌的说法纯属谣言，科学界已有明确结论。世界癌症研究基金会指出，适量饮用牛奶不仅不会致癌，反而可能降低结直肠癌风险。真正需要警惕的是以下五种饮品：
一、高温烫饮最伤食道
1、65℃以上热饮被列为2A类致癌物
国际癌症研究机.构确认，长期饮用超过65℃的饮品会反复灼伤食道黏膜，增加食管癌风险。刚煮沸的茶水、滚烫的咖啡都要晾至温热再饮用。
2、正确饮用温度有讲究
用嘴唇试温不觉得烫，40-50℃最安全。建议热饮倒入杯子后等待3-5分钟，加入凉牛奶也是不错的降温方法。
二、含糖饮料促癌机制明确
1、糖分滋养癌细胞生长
每天饮用500ml含糖饮料，肝癌风险增加78%。高糖环境会促进炎症反应，加速癌细胞增殖。
2、隐形糖陷阱要警惕
所谓“无糖”饮料可能含人造甜味剂，长期饮用同样不利健康。最安全的解渴方式还是白开水或淡茶。
三、酒精饮品危害被低估
1、饮酒没有安全剂量
世界卫生组织指出，酒精是明确的一类致癌物，与7种癌症直接相关。即便是红酒，所谓的保健成分也抵不过酒精危害。
2、代谢产物更危险
酒精在体内分解产生的乙醛会直接损伤DNA，饮酒后脸红的人风险更高，这类人群缺乏代谢乙醛的酶。
四、反复煮沸的水藏隐患
1、亚硝酸盐含量升高
自来水反复煮沸会导致亚硝酸盐浓度上升，虽然不至于急性中毒，但长期积累可能增加胃癌风险。
2、正确煮水有技巧
建议使用电热水壶，水沸腾后及时断电。隔夜的开水最好倒掉重新烧，尤其不要用反复煮沸的水泡茶。
五、霉变饮品最易被忽视
1、黄曲霉素毒性极强
受潮的谷物饮品、发霉的坚果饮品可能含有黄曲霉素，这种毒素的致癌性是砒霜的68倍。
2、储存方式很关键
五谷杂粮粉、坚果粉要密封冷藏，开封后1个月内用完。发现结块、变色或有哈喇味必须丢弃。
健康饮水记住三个原则：温度适宜、成分简单、新鲜卫生。与其担心牛奶致癌这种伪命题，不如改变这些真正危险的饮水习惯。每天喝够1500-2000ml白开水，就是最好的防癌之道。