远离国产巧克力制品,细细说

看到小朋友们喜欢吃巧克力制品,我也很想吃,那也是我们儿时的最爱. 可是,面对的中国制造, 请您远离这个天堂的美味,建议可以吃进口的品牌,国产的巧克力蛋糕啊,巧克力冰淇淋啊,巧克力味饼干啊,不能吃啊.这样说,是为了孩子们,大人已经无所谓了.看着孩子的天真, 真的很无奈和悲哀.请容我细细的说,如果您有着好的耐心看完我写的内容,对您或者您身边的人或许有点帮助.我是在10年前接触到巧克力产品的生产的.我自己一直告诫身边的朋友劝说他们不要吃国产的巧克力食品有10多年了.

如果您自己有兴趣,可以在网络上搜索一下,COCOA,要写英文的,可可豆,可可粉,可以详细了解到巧克力的原料.我这里根据我的了解描述一下.

在美丽富饶的非洲森林里面有一种天然植物,可可树,18世纪西班牙殖民者在非洲发现它, 开始的时候用这种植物的果实加工的饮料只供西班牙皇室用.后来随着加工和采集的工业化,成为全世界人民的最爱,成为最浪漫的食品.世界各国,特别是西方国家,对巧克力豆的需求非常大.所以成立了可可产品的期货市场.可可豆也被誉为软黄金,其价值受很多因素影响,但是由于产量非常有限,才堪比黄金.由于可可树生殖的要求很高,只在赤道纬度10%左右的热带雨林里才能生长, 而且幼苗时候需要高大的香蕉树遮阴, 目前世界上能出产可可豆,也就是巧克力原料的只有3个地带, 非洲,南美洲, 印尼, 而主要产量和一级的豆子只在非洲加纳和科特迪瓦. 而非洲国家政治的不稳定,导致可可豆的年产量不稳定, 实际上是一直供不应求的.

关于可可豆的加工,其实很有意思,有兴趣的朋友可以查.巧克力产品就分成了,原料(可可豆, 可可饼块和可可渣,可可壳).具体加工中的细节不祥述.可可产品有(可可白脱,butter 用于化妆品和药品,可可液块,主要加工巧克力). 根据脂肪含量把巧克力产品分为不同的登基和标准.中国的标准很详细,国外的标准也很详细. 主要标准是脂肪含量,水分含量,细菌含量.然后是物理特性,颜色,香气.

巧克力的历史不复杂,中国巧克力制品的历史更加简单.

大概是1968年左右,由于中国和非洲的关系历史友好,中国一直在援助非洲国家,和非洲人民世代友好. 非洲人民非常感谢中国人民的深情厚意, 一定要送给周总理可可豆,当时中国非常缺少外汇, 总理看到可可豆非常高兴,听说只要榨出来油就可以换美金了.幸运的是,当时我们敬爱的周总理把这个任务交给了无锡,在无锡建立了一个可可产品加工厂,HX 厂,是国有企业. 可是中国人不会加工啊,开始就用大铁锅炒,反正不管怎么弄,还是榨出来油了,这个就值钱了,可以换外汇了,但是,可可白脱的储存很麻烦,要冷冻的.这些就不说了,就是这样呢,巧克力制品原料加工在中国,无锡就是基地了.

到了80年代末90年代初,这个大型国有企业出了个人才,是时代造英雄啊. 以前呢可可豆加工完巧克力液块和白脱以后，剩下的壳还有渣子因为还有6%-12%的脂肪含量,都是喂猪的,但是国有企业,谁会操心这个呢,都是花了钱请人来收垃圾出掉的. 这个英雄人物呢, 由于对国有企业不能适应,听说还有些男女关系问题,混不下去了, 自己出来做起了收这个加工垃圾的生意,开始也就是弄出去喂猪, 可是眼看着喂猪营养这么好,不由得开始了科研进程了. 当时哪里有什么产品标准啊,他把这些垃圾高温熏蒸,消毒, 然后自制设备磨成粉,后来发展到加香精,色素,反正国家,国际标准需要什么指标,都可以添加. 他自己开了HD可可厂, 正好赶上好年头, 阿里上面随便做做啊. 他的宗旨是赚世界人民的钱, 骗外贸公司,那些年,他工厂的中层干部每年2次欧洲旅游,遇到国外来索赔的就一个字,赖. 赖不过去就赔点,财富的原始积累都是残酷的嘛. 后来HD可可被很多国家海关列如黑名单了,他已经不是昔日吴下阿蒙了,随便转比资金去香港,注册个中外合资的新公司,换个牌子,照样出口.

说坑了西方国家的人民,还可以有点自豪.但是中国人也要啊, 国内市场也很大啊,况且这个就是个口味,馒头里也可以加啊.

国外的原料供应商发展到后来专门提供中国,可可壳,可可渣和霉变的垃圾,我们进口来的可可榨里面什么都有,香烟屁股,反正和你看到的垃圾是一样的. 但是,必须要说,这些确实可以作为加工原料进行生产. 关键是中国工厂的生产过程和环境. 工人的汗水都能滴到可可粉里面去的. 说白了,就是高温熏蒸消毒, 最后如果细菌还是超标,告诉您一个地方,在硕放,可以进行核辐射,灭菌,在国外,海关是禁止辐射食品的.但是要查出来,那是另一码事情.至于HACCP认证,生产许可,商检嘛,就是太小case了. 当然,国家整顿过几次的,弄掉了很多家庭的手工作坊小加工厂.

说了罗罗嗦嗦这么多. 唉,就是一个字,无奈, 我自己也卖过可可粉,那是10年前了.

中国的人民是弱者,底层的更加是弱者,德国的钟经理告诉我曾经有2个退休的中国农科院的院士专家,他帮他们从德国订购了2个40尺柜的家具和日用品,给孩子结婚用的.他们自己吃的都是自己种的东西.问他们为什么不说,他们就是研究发明这个的,他们自己也很无奈.那时08年金融危机,中国三聚请安的时候,我们带的话梅糖果,都被德国海关没收的.

其实,我觉得,各个行业都有潜规则,有内幕,就看是谁在骗谁了,记得一个在中国做红酒的非常成功的老外早说过,在中国生活,要很好的心理素质. 我在想,当大官的,我想总理啊,主席,肯定知道和了解的内情比我们多的多, 他们才是最坚强的.既然都有人顶着天了,就不会塌下来,该吃的还是要吃, 吃不吃是您的选择,做不做是人家的课题.