大众买菜要擦亮双眼 干辣椒鲜亮的背后是违规

天气转冷，大家打边炉，都喜欢加些辣椒，热呼呼地吃着暖和。但是，人们却很少会留意，那些色彩鲜艳的干辣椒，会暗藏着什么见不光的东西呢?有观众报料说，在广东南雄的一些乡镇，有些做干辣椒生意的人，做制作干辣椒时做了许多见不得人的手脚。

在韶关南雄的一些乡镇里，不少农民都有种植辣椒，现在正是辣椒收获的季尾。做辣椒生意的商贩们，更是抓紧时间，除了专门到集市里收购新鲜辣椒外，还会开着三轮车，在距离集市不远的路边等候着。

昨天，刚好是湖口镇的集市日。上午十点来钟，很个商贩都已经收购了不少的新鲜辣椒，车里一包包的塞得满满的，三轮车旁边也放了一袋袋的，趁着空闲时间，还将辣椒进行分捡。商贩们这些收购这些新鲜辣椒是要做成干辣椒的，一线记者来到第一个商贩家里。一位中年妇女带着一线记者上了楼，几个大房间里，堆满了已弄干的辣椒，还没有包装好，最少也有七八百斤。

阿姨表示，这些东西颜色很亮，是因为用硫磺来熏过才晒干的。而且这位大姐回答得很坦然，没有丝毫要掩盖的意思，看来这在行内挺公开的事儿。

记者又到二楼熏辣椒的房间里去探个究竟。这个房间很专业，用砖砌成一个大的窖子一样，里面的空间可以放大量的辣椒，窖子设有两个小门，小门下面有个烧火用的灶口。

就在堆放木炭柴火的地上，一线记者发现了一个包装袋。一看，上面写着“工业硫磺”的字样。打开口袋，里面还有一些硫磺，袋子旁边的一个小盆里，也装着硫磺。屋外的那小堆木炭碎里，也夹杂着硫磺。

记者又到下一家，据说是里和村做辣椒生意最红火的那家店里看看，老板一边做杂货零售，一边收购辣椒。工业硫磺有毒的化工原料，是国家明令禁用于食品加工行业，明知道有毒，却照用不止，甚至是不加掩饰。据知情者透露，在这一带凡是做干辣椒加工，几乎都用工业硫磺熏蒸的工艺。

要是提出来不用硫磺熏过的干辣椒，还真不容易，得提前把定金押上。

这些工业硫磺从哪里来的?干辣椒用硫磺进行烟熏后，颜色会更加亮丽，但是这样的干辣椒对人体又会产生什么危害呢?

根据知情者的线索，一线记者于晚上，又来到南雄另一个辣椒生意大镇，也就是乌迳镇。出售工业硫磺的店铺并不公开，晚上也只开个小灯，光线暗得很。只有熟人才能进去买到硫磺。这家店里专做硫磺生意，满屋子里的硫磺已经卖剩了十来包。

那些老板把硫磺买回去后，是怎么样熏辣椒的呢，我们偶然拍到了以下镜头。他们先点燃纸碎，直接放在装上了硫磺的盘里，煽煽风，硫磺就能慢慢燃烧起来，发出又蓝又紫的微弱之光，同时冒出十分刺鼻的气味。

记者在拍摄时，不小心风吹过来，吸了一口，呛得鼻子和咽喉都很不舒服，看来，住在附近的村民肯定更是受罪。

用工业硫磺熏辣椒，在附近的大街小巷，是人人皆知的秘密。经过这样加工过的干辣椒，却源源不断的从这里销往各地。按规定，工业硫磺在食品中是严禁使用的。因为它含有铅、砷等有毒物质，熏制过程中会使这些有毒物附着在辣椒中，人们食用后会对呼吸系统及肝脏、肾脏产生危害。

硫磺燃烧产生的二氧化硫，还会引起慢性鼻炎和上呼吸道及鼻孔出血。

据记者调查了解，用工业硫磺熏制干辣椒的作法，在行内，已经是多年的传统，不过，难道是传统就是合理的吗?提醒一下大家，买干辣椒时，注意不要选择那些颜色特别亮丽的。而且还要仔细闻闻干辣椒的气味，有硫磺味的，千万别买。