市民在买枣时需谨防"糖精枣"
近日，家住市北的
位市民在网上投诉称，最近在街边流动水果商贩处发现出售的“糖精枣”。看到市民反映的情况后，记者走访了岛城
农贸市场，记者发现，市面上出售的枣子价格差别很，从十几元一斤到四五元一斤的都有。一位水果摊摊主爆料称，个头大又红得发紫的枣，是被人用糖精钠加热水泡过的。青医附院营养科主任韩磊介绍，糖精钠已被国家禁用 ，吃用它浸泡过的大枣会抑制血液再生，对肝肾脏造成损害甚至会致癌。
A “糖精枣”又在街头叫卖
现在正是枣子陆续成熟的季节，一些早熟的品
已经上市，爱吃枣子的市民纷纷买来尝鲜。
可近日，市北一位市民却在网上投诉称，他最近发现，在街边一些流动水果摊贩处，发现有很多“糖精枣”出售。
“
种枣子吃了对人体有害，报纸、电视报道过，可现在还有很多小贩在卖。政府应从根源处打击不法制造“糖精枣”的窝点，维护市民的健康和安全。”该市民称，流动商贩每天不定在哪卖，吃枣吃坏了肚子，也找不到他们，存在较大风险。
看到该市民反映的情况后，记者走访了岛城多个农贸市场及路边、小区内水果摊，记者发现，现在枣子品种不少，有尖瘦的、有圆圆的，形状、口味不同，而价格差距也很大，贵的十四五块钱一斤，便宜的四五块钱一斤。
不过，在记者走访过程中，大部分水果摊并没有市民反映的个头大又红得发紫的枣子，有的小枣却浑身发红。
在伊春路路边，记者发现了一家专卖大枣的水果商，枣子又大又红，看着特别好看，一问价格，15块钱两斤，挺便宜。
“你这枣子怎么这么便宜，哪的?”
“便宜还不好?这是沾化的枣，绝对好吃，就是时间长了失了水分，便宜卖了。”
记者尝了一下，枣子挺甜，但发涩。
B 热水+糖，枣子又红又甜
在新贵都集贸市场采访时，一位女摊主卖的椭圆形的小枣15块钱一斤。枣子看上去“很青涩”，
啥价格这么贵?“我们这是沾化最早熟的糖枣，一分钱一分货，那些大个头的可没这个好吃。”聊天中，这个女摊主跟记者说，青枣其实可以变得又红又甜，但这枣吃起来不健康。
女摊主称，现在南方、北方的枣都往青岛拉，那种红得发紫、甜得发苦的枣，她根本就不可能进货。
“我卖了七八年水果了，那种枣一尝就知道有问题，肯定是被加工过了。”
“枣还用加工?”“这个你就不知道了吧。有的是在产地摘下来就加工过了，有的运过来批发商再加工。”
“怎么加工?”
“我也没加工过，但很简单，其实就需要水和糖。”女摊主说，“人们买枣时爱选红的，所以青枣摘下来后，先放到烧热的水中烫一下，一烫枣的颜色就能变红。为了增加颜色的深度，还可以加点酱油。”
“酱油加多了，不就咸了?”
“不可能加太多，烫一会就捞出来，不可能入味。枣子还得放在水里泡 ，这水放着糖，增加枣子的甜度。”
“听说都是用糖精泡的?”
“糖精便宜。”女摊主点了点头，“别看他们那些加工出来的枣又红又甜，吃多了不好。我这个心思可一点没动过，放心吃就行。”女摊主说。
C 多吃“糖精枣”危害大
吃这种用糖精泡出来的枣对身体有什么影响?记者咨询了青医附院营养科主任韩磊。
韩主任称，糖精钠是有机化工合成产品 ，曾是一种食品添加剂，但因为吃多了会对身体产生很大的不利影响，所以已经被国家禁用了。
“糖精钠主要就是吃起来甜，不仅没有任何营养价值，吃多了还会减少血小板，抑制血液再生，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力 ，使食欲减退。”韩主任称，短时间内一下吃了大量糖精钠 ，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。
那该怎样鉴别“糖精枣”呢?
“不要看着好看又便宜就随便买枣。现在枣上市不久，
量少，价格都不会便宜。如果枣看着好，却只要五六块钱一斤，肯定不是正经枣。”采访中，女摊主教了记者几招：
首先是看外观，外观太红尤其是红得发紫的枣尽量不要买;
再有就是尝一下，刚吃很甜，但细品一下有一股苦味的枣也不要买;
最后就是，捏开一个枣，如果发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉里层发青但外层发红的，基本是“糖精枣”，肯定不能买。
文/记者 尚青龙 图/记者 李隽辉 [编辑： 郭新举]
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