街边小贩用装化工原料大桶烤地瓜 毒地瓜不能食用

进入冬季，街头巷尾卖烤地瓜的小贩又多了起来刘女士上小学的儿子特别喜欢吃烤地瓜，经常买烤地瓜的刘女士开始担心件事情：烤地瓜的桶都是脏兮兮、锈迹斑斑的，这样烤出来的地瓜能卫生吗?

近日，记者通过调查发现，这街边小贩烤地瓜不但卫生没有保障，很多烤地瓜的铁桶是化工原料桶，而地瓜本身易生“黑斑病”，这种黑斑中含有对人体有害物质，即使烤熟了也不能食用。

锈迹斑斑的桶

多是化工桶

12月27日，在火车站

菜市附近，记者见到三

卖烤地瓜的小贩，只有一个小贩用的炉子还比较“透亮”，可以看出是白铁皮炉子，小贩说这炉子是自己做的。而另外两个小贩的炉子均是铁桶改制的，表皮生锈。

记者表示要买个烤地瓜，小贩用已经黑的看不出皮肉颜色的手从炉子里拿出几个红皮大地瓜：“看看红皮黄瓤的，保准甜。”看着小贩烤地瓜的铁桶，记者问，你这铁桶从哪弄来的，这小贩倒是直言不讳：“这是我花钱从收破烂的那里买来的。”

在甘井子一超市附近的小市场，记者见到两个卖烤地瓜的小贩。一个小贩把沾满煤灰的手套搭在了铁桶的系绳上，锈迹斑斑的铁桶桶壁模糊不清。不过， 好像并没有人注意到这个被熏得黑黑的大桶，两个商贩的生意都不错。记者询问其中一位商贩说：“听说你们这些烤地瓜的桶用的是油漆桶?”商贩白了记者一眼回 答道：“这桶是我花20元钱从垃圾回收站买的。你管它装什么呢，经火这么一烧，什么东西都没了。”随后记者从回收站了解到，这种大桶一般是从粮油公司和煤 炭石油公司回收的，不少桶确实是用来装化工用品的。

据一位知情者透露，卖烤地瓜的小贩用的铁桶大多是用废铁桶改制的，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内会残留着化工原料。不少化工原料含有危害人体健康的成分，经过高温蒸发，这些有害物质会吸附在地瓜上。

“化工地瓜”

吃完就头晕

据消化内科医生介绍，烤地瓜一般是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设 施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤地瓜，会导致慢性砷中毒，严重 者会损害消化、呼吸系统。

此外，由于商贩用来烤地瓜的桶大部分是装化工原料的桶，地瓜经过高温以后，有害气体都吸附在上面了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头晕的感觉。即使以装的是食用油，因没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障。

“黑斑”地瓜

对身体有害

另外，地瓜有一种常见的“黑斑病”，这些黑斑长在地瓜表皮，黑斑中含有甘薯酮、甘薯醇等毒素。一些小贩会把受了黑斑病菌污染的地瓜和好的地瓜混放在一起烤，烤熟的地瓜上，黑斑就很难看出。

有关专家称，呈褐色和黑褐色斑点的地瓜是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有甘薯酮和甘薯醇，这种毒素会使生地瓜变硬、发苦，用 水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑地瓜发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者会发高烧、气喘、抽搐、昏迷， 甚至死亡。

因此，专家建议，喜欢吃烤地瓜的市民可以去市场选购新鲜干净、表皮光洁的生地瓜，自己用微波炉烤，半斤一个的地瓜烤15分钟即熟。这样的烤地瓜是完全的“放心地瓜”。(本报记者 唐枫)