问题食品“公关”忙 背后谁在搞腐败

面对一桩又一桩的食品质量事件，面对舆论和消费者的一次次震惊和抨击，有些企业真心诚意地采取了补救措施，承担了应负的责任，但遗憾的是，更多的知名品牌却将“功夫”花在了“诗外”——他们不是光明磊落地承担应尽的责任，而是动用一切手段开展危机公关，力图摆平政府职能部门和媒体，混淆视听，强压消费者。更令人痛心的是，有些政府职能部门和媒体就是在这样的危机公关面前出现了戏剧性的变化：或者突然失声、装聋作哑;或者转移话题，王顾左右;更严重的则是昧着良心胡说八道，粉饰太平，大有为虎作伥之势。

据《新民晚报》披露，曾任维他奶(上海)公司品控部经理的单志东，去年以来多次向政府职能机构举报公司用霉变豆粉和水分超标大豆生产维他奶的问题。当地卫生监督部门也一一查实了这些问题，其中豆粉霉菌最严重的超标近40倍!但最终却因所谓目前没有强制性标准的理由听任其检验“合格”出厂。当地的质监部门某些人甚至很不耐烦地指责媒体，大有为企业鸣不平的态势。如此情形，不能不让人怀疑背后有企业危机公关的影子。

近来包括洋品牌在内的一些知名企业，自诩对中国市场和消费者心理洞悉无遗，一旦出现信誉危机就明目张胆地以各种见不得人的手段开展所谓的危机公关。我们的某些媒体和执法部门的权威和声誉则在此类公关面前应声落地。结果该解决的问题不了了之，消费者被糊弄得莫名其妙。有些洋品牌的公关经理还津津乐道于此类危机公关的成果：只要摆平媒体、确保政府不表态，一切都会过去。其实，跨国公司所谓的危机公关，说白了就是“花钱买太平”，是典型的腐败。这种危机公关的手法，无非就是避重就轻、偷换概念、隐瞒真相。到头来，公正被公关出卖，消费者在这样的交易中成为最大的受害者。

对企业以危机公关为由进行的各种公关活动，我们的执法部门和媒体必须提高警惕，千万不能在不经意甚或有意中丧失了原则。同时，对那些在企业危机公关中收受钱物、出卖公权的单位和个人，应当视同受贿，坚决追究其法律责任。

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蒙牛：按理是不需要公之于众的?

新闻还原

2011年12月24日，国家质检部门公布：蒙牛集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标140%。黄曲霉毒素M1为强致癌物。次日凌晨，蒙牛承认并向消费者“郑重歉意”，说明“公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁”;晚上9点29分再次声明，强调“没有问题产品流向市场”。

在群情激愤质疑产品质量的同时，人们更关心蒙牛是否及时闭厂自检，行政管理部门是否启动问责程序，以及最重要的，所谓的“小概率事件”在未来如何防范?

蒙牛回应

黄曲霉毒素超标的原因来自奶牛养殖环节，由于个别奶农的饲料储存不当，眉山地区天气比较潮湿，导致饲料产生霉变，黄曲霉毒素超标，这也是目前所确认问题产品唯一的污染源。虽然属于小概率事件，但蒙牛内部会进行相应处罚。

需要强调的是，质检总局的抽查发生在生产工艺过程中，随后蒙牛在出厂前同时检测出这一批次问题产品，并进行封存和销毁，因此问题产品的出现并非蒙牛自检失误，即使质检总局不进行抽查，蒙牛内部的自检流程也会检查出问题产品。如同一台汽车在下线前，如果轮胎出了问题，这属于企业内部工艺管理流程，按理是不需要公之于众的。如此开放的态度，是想告诉消费者，问题产品出现在质检过程之中，在流向市场之前，我们牢牢掌控产品关。

双汇：危机的思考还没停止?

新闻回放

2011年3月15日，根据央视“3·15”特别节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”，有毒猪肉流向了双汇。消息一经传出，农业部要求严办，同一天，双汇跌停。次日，双汇承认并对消费者进行道歉。

“瘦肉精”风波一时间令公众“谈肉色变”，双汇产品在华南地区的销售额一度下滑50%。生猪在养殖时违禁使用“瘦肉精”几乎成了公开的秘密。而在随后的贩运、屠宰和销售环节，监管措施几乎形同虚设，于是“健美猪”就这样大摇大摆送上了消费者的餐桌。

双汇回应

此次危机虽然已经基本过去，但危机留给我们的思考却远没有停止。针对瘦肉精问题，双汇采取了“生猪逐头检验”的方法，同时引入第三方检测机构，公开透明接受监督。在针对生猪源头的管理上，双汇集团在供应商中建立索赔机制——凡提供有毒有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪”或“问题商品”价值的两倍进行索赔。

目前，双汇将3月15日设为“双汇食品安全日”，并同时成立“双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督。

思念水饺：全面整顿进行中?

新闻还原

2011年10月19日，在北京食品安全办公室发布的新一期下架名单中，知名品牌思念三鲜水饺被检出可引起肺炎等疾病的金黄色葡萄球菌。

郑州思念食品有限公司随后证实，2011年7月底，公司接到北京市工商部门寄来的检验报告。北京全市下架了问题批次产品，思念也受到了相应处罚。该公司表示：国家质检部门今年曾抽查过生产环节，结果都为合格，细菌可能由流通环节带入。郑州市质监部门已对问题产品取样送检，目前尚无明确结论。

思念回应

在接到北京市工商部门的检验报告后，公司立即启动了召回程序，并于2011年8月10日在质量技术监督部门的监督下，采用粉碎填埋的方式，对召回产品进行了销毁。

公司经历了几次闭门反思会议，开始全面整顿：首先，邀请华南理工大学食品专家参与，采取了全方位的自检和关键危害点的分析，于各个环节进行彻底清查;其次，坚决不收“含菌猪”;第三，对出厂产品由按比例抽检改为批批检测;第四，思念公司计划立即引进第三方检测，对流通环节进行定期检验;第五，在人员制度上进行长效机制的建设，培养专业的质监品控团队;最后思念还决定，公开招聘首席质量官，赋予其产品生杀的独立权力，直接对董事会负责。